A kápia paprikákat 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük, majd egy tálba tesszük és 10 percre fóliával lefedjük. Ezután meghámozzuk, eltávolítjuk a magját és hagyjuk kihűlni.
A fenyőmagot egy száraz serpenyőben, közepes lángon, folyamatosan kevergetve aranybarnára pirítjuk, hagyjuk kihűlni, majd robotgépbe tesszük a kápia paprikával, a fokhagymával, az olívaolajjal és a szárított paradicsommal.
A chilit forrásban lévő vízben 2-4 percig főzzük, majd kiszedjük, hagyjuk kihűlni, és a robotgépbe téve az egészet pürésítjük. Ha ez kész, hozzákeverjük a reszelt parmezánt, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
-duTx5x.webp)