A karalábé-krémleves elkészítéséhez a hagymát, a fokhagymát és a citromnádat finomra vágjuk, a gyömbért lereszeljük és az olajon megpirítjuk őket, majd rádobjuk a felkockázott karalábét, sózzuk, borsozzuk. Felöntjük kb. 1,5 liter vízzel és puhára főzzük a karalábét. Ha a karalábé megpuhult, felöntjük a kókusztejjel és botmixerrel összezúzzuk. Ízlés szerint cayenne borssal fűszerezzük.
A kukoricakonzervet leszűrjük, összekeverjük az olajjal, majd sütőpapírral bélelt tepsin szétterítjük a kukoricát és 200 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük. Ezután megszórjuk a fűszerekkel és összekeverjük. A levessel tálaljuk.
