A krumplihéjchips elkészítéséhez először a krumplikat alaposan megmossuk, megpucoljuk, és a héját legalább 2 órára vízbe áztatjuk, majd egy konyharuha és konyhai papírtörlő segítségével alaposan szárazra töröljük.
Az olajat egy serpenyőben kb. 170 fokra melegítjük, és kb. 4 perc alatt ropogósra sütjük benne a krumplihéjakat. Kivesszük a serpenyőből, és egy nagy darab konyhai papírtörlőre terítjük. Fontos, hogy ne érjenek össze a héjak, hogy minél jobban ki tudjanak gőzölögni és jó ropogósak legyenek. Evés előtt megsózzuk őket, és már ropogtathatjuk is.
- Elkészítési idő: 10 perc
- Pihentetés: 2 óra
