Az újévi lencsefőzelék elkészítése azzal kezdődik, hogy a lencsét 1 éjszakára hideg vízbe áztatjuk.
Közepes hőmérsékleten olajat melegítünk egy lábasban, majd belerakjuk a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet, és közepes hőfokon kb. 10 percig dinszteljük.
Hozzáadjuk a köményt, a fűszerpaprikát, a nagyobb, kb. 5 cm-es darabokra vágott kolbászt, a lecsöpögtetett lencsét, és közepesen erős hőfokon kb. 1 percig pirítjuk.
Felöntjük az alaplével vagy a vízzel, és amikor felforrt, megsózzuk. Közepesen erős hőfokon addig főzzük, amíg a lencse meg nem puhul. Ez kb. 25 perc, de időnként ellenőrizzük, hogy jó-e már.
A vegafölben elkeverjük a keményítőt, egy szűrőn keresztül kanalazunk hozzá a lencse főzőlevéből 2 kanállal, csomómentesre keverjük, majd lassan hozzáadjuk a főzelékhez, amit a csurgatás közben folyamatosan kevergetünk.
Ízesítjük a mustárral és az ecettel, 1-2 percig még forraljuk, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet. Tálaláskor a főzeléket meglocsoljuk a vegaföllel.
Lencsefőzeléktej-ésgluténmentesen
Legyél akár glutén-, akár laktózérzékeny, nem kell kimaradnod a szilveszteri szerencsehozó falatozásból!
Gluténmentes
Laktózmentes
A lencsefőzelék tej- és gluténmentesen is tud pontosan olyan frankó lenni, mint a klasszikus változat. A lencse alapból sűrít, így nincs szükség lisztre vagy tejtermékre ahhoz, hogy krémes, jól kanalazható állagot kapjunk.
Hozzávalók
Elkészítés
Az újévi lencsefőzelék elkészítése azzal kezdődik, hogy a lencsét 1 éjszakára hideg vízbe áztatjuk.
Közepes hőmérsékleten olajat melegítünk egy lábasban, majd belerakjuk a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet, és közepes hőfokon kb. 10 percig dinszteljük.
Hozzáadjuk a köményt, a fűszerpaprikát, a nagyobb, kb. 5 cm-es darabokra vágott kolbászt, a lecsöpögtetett lencsét, és közepesen erős hőfokon kb. 1 percig pirítjuk.
Felöntjük az alaplével vagy a vízzel, és amikor felforrt, megsózzuk. Közepesen erős hőfokon addig főzzük, amíg a lencse meg nem puhul. Ez kb. 25 perc, de időnként ellenőrizzük, hogy jó-e már.
A vegafölben elkeverjük a keményítőt, egy szűrőn keresztül kanalazunk hozzá a lencse főzőlevéből 2 kanállal, csomómentesre keverjük, majd lassan hozzáadjuk a főzelékhez, amit a csurgatás közben folyamatosan kevergetünk.
Ízesítjük a mustárral és az ecettel, 1-2 percig még forraljuk, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet. Tálaláskor a főzeléket meglocsoljuk a vegaföllel.
Pihentetési idő: 8 óra
Ez a gluténmentes főzelék különösen jól jön akkor, ha többféle étrendet kell egyszerre szem előtt tartani a vendégeink vagy a családunk körében, de nem szeretnénk kompromisszumot kötni az élvezeti értékben. Jó fűszerezéssel a mentes főzelék is tartalmas és kerek lesz.
A lencsefőzelék tej- és gluténmentesen is nagyon tuti, és persze, hogy van még gluténmentes kaja ott, ahonnan ez jött!
Gluténmentes halrudak fűszeres tört zöldborsóval és remulád mártással
Ha tetszett a lencsefőzelék tej- és gluténmentesen receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!