A tojásokat keményre főzzük bő, sós vízben 10 perc alatt, majd lehűtjük és megpucoljuk.
Kettészedjük a tojásokat és a sárgáját egy késes aprítóba dobjuk a mustárral, a reszelt fokhagymával és a tejföllel, majd krémesre turmixoljuk.A lila hagymát extra finomra vágjuk, és egy kisebb tálban összekeverjük egy jó nagy csipet sóval, majd állni hagyjuk.
A tojásfehérjéket nagy lyukú reszelőn lereszeljük, összekeverjük a lila hagymával és a tojássárgás krémmel.
Az egészet hűtőbe rakjuk 1 órára, hogy összeérjenek az ízek, majd kalácsra vagy pirítósra kenve, retekkel és újhagymával tálaljuk.
Húsvéti reggelik
Lilahagymástojáskrém
Nem egy unalmas „valamit kenjünk a kenyérre” sztori. Ez a tojáskrém konkrétan az a kategória, ami miatt a kenyér vagy a kalács csak azért kell, hogy rákenhessük valamire.
Elkészítés
30 perc
Pihentetés
1 óra
A lila hagymás tojáskrém azért működik ennyire jól, mert egyszerre krémes és roppanós: a selymes tojássárgás alap mellé jön a finomra vágott, enyhén sózott hagyma frissessége. A tojássárgáját érdemes tényleg simára turmixolni, a fehérjét pedig külön hozzáadni, így lesz jó az állaga, nem egy homogén massza. A pihentetés sem csak formaság, kell neki az az egy óra, hogy az ízek rendesen összeérjenek. Kalácson, pirítóson vagy akár szendvicsbe töltve is nagyon erős.
Hozzávalók
hat főre
10 db
tojás
1 ek
mustár
1 gerezd
fokhagyma
100 g
tejföl
1 fej
lila hagyma
(100 g/fej)
só
A tálaláshoz
1 db
kalács
5 db
hónapos retek
2 szál
újhagyma
Elkészítés
A tojásokat keményre főzzük bő, sós vízben 10 perc alatt, majd lehűtjük és megpucoljuk.
Kettészedjük a tojásokat és a sárgáját egy késes aprítóba dobjuk a mustárral, a reszelt fokhagymával és a tejföllel, majd krémesre turmixoljuk.A lila hagymát extra finomra vágjuk, és egy kisebb tálban összekeverjük egy jó nagy csipet sóval, majd állni hagyjuk.
A tojásfehérjéket nagy lyukú reszelőn lereszeljük, összekeverjük a lila hagymával és a tojássárgás krémmel.
Az egészet hűtőbe rakjuk 1 órára, hogy összeérjenek az ízek, majd kalácsra vagy pirítósra kenve, retekkel és újhagymával tálaljuk.
Ez a tojáskrém simán túlmutat a klasszikus reggeli kencék világán, mert van benne karakter, krémesség és egy kis roppanás is. A lila hagyma pont annyira húzza meg, hogy ne legyen unalmas, a retek és az újhagyma pedig még frissebbé teszi az egészet. Brunchra, vendégvárónak vagy húsvéti maradékmentésre is tökéletes választás. Az a fajta kaja, amiből az ember eleinte csak egy szeletet ken meg, aztán hirtelen elfogy mellé fél kalács.
Ha bejönnek a krémes, kenhető, brunchkompatibilis receptek, mint a lilahagymás tojáskrém, akkor ezeket is érdemes megnézned:
Ha tetszett a lila hagymás tojáskrém receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése