Fantasztikus desszertek

Linzerkekszekszínestöltelékkel

Linzer kekszek színes töltelékkel
Hozzávalók
A tésztához
200 g
hideg vaj
100 g
porcukor
1 db
tojássárgája
1 db
citrom reszelt héja és leve
1 csipet
só
300 g
finomliszt
A lemon curd-höz
2 egész
tojás
3 db
tojássárgája
3 db
citrom reszelt héja
200 ml
citromlé
150 g
cukor
100 g
vaj
A töltelékekhez
málnalekvár
sárgabaracklekvár
Elkészítés
A tésztához a hideg vajat összemorzsoljuk a porcukorral, hozzáadjuk a tojást, sót, citromhéjat és a liszttel gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Fél órára folpackba csomagolva hűtőbe tesszük. Lisztezett felületen 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk őket és sütőpapírral bélelt tálcán 180 fokos sütőben, légkeveréses programon 8-10 perc alatt készre sütjük.
Fotó: Puskás Nóri
A lemon curdhöz a citromokat megmossuk, lereszeljük és kifacsarjuk. Hozzáadjuk a cukrot, az elhabart tojásokat és vízgőz fölött kézi habverővel folyamatos keverés mellet sűrűsödésig főzzük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a vajat, csomómentesre keverjük, üvegbe töltjük és hűtőbe tesszük.A kihűlt kekszeket felváltva összeragasztjuk a málna-és sárgabaracklekvárral és a lemon curddel, majd a tetejüket porcukorral meghintjük.Tipp: a citromkrémet jobb előző nap bekeverni, így a hűtőben szépen megszilárdul majd.
Fotó: Puskás Nóri

www.streetkitchen.hu

Street Kitchen
Street
Kitchen
2017. 05. 17.

A linzer sokunknál gyerekkori nagy kedvenc, amit még felnőttkorban is mindenki imád.  A klasszikus málna és baracklekváros verzió mellett mutatunk egy lemon curdös verziót is amely a nyári hőségben is szuper nassonlivaló lesz a maga fanyar édességével.

Hozzávalók

30 darabhoz
A tésztához
200 g
hideg vaj
100 g
porcukor
1 db
tojássárgája
1 db
citrom reszelt héja és leve
1 csipet
só
300 g
finomliszt
A lemon curd-höz
2 egész
tojás
3 db
tojássárgája
3 db
citrom reszelt héja
200 ml
citromlé
150 g
cukor
100 g
vaj
A töltelékekhez
málnalekvár
sárgabaracklekvár
A tésztához a hideg vajat összemorzsoljuk a porcukorral, hozzáadjuk a tojást, sót, citromhéjat és a liszttel gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Fél órára folpackba csomagolva hűtőbe tesszük. Lisztezett felületen 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk őket és sütőpapírral bélelt tálcán 180 fokos sütőben, légkeveréses programon 8-10 perc alatt készre sütjük.
Fotó: Puskás Nóri
A lemon curdhöz a citromokat megmossuk, lereszeljük és kifacsarjuk. Hozzáadjuk a cukrot, az elhabart tojásokat és vízgőz fölött kézi habverővel folyamatos keverés mellet sűrűsödésig főzzük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a vajat, csomómentesre keverjük, üvegbe töltjük és hűtőbe tesszük.A kihűlt kekszeket felváltva összeragasztjuk a málna-és sárgabaracklekvárral és a lemon curddel, majd a tetejüket porcukorral meghintjük.Tipp: a citromkrémet jobb előző nap bekeverni, így a hűtőben szépen megszilárdul majd.
Fotó: Puskás Nóri

Ha tetszett a linzer kekszek színes töltelékkel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Aprósütemények
Fantasztikus desszertek
citromkrém
baracklekvár
linzer

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept

Receptválogatások

Összes cikk megtekintése