Megúszós sütik

Pezsgőkrémescroissant

Pezsgőkrémes croissant
Hozzávalók
1 csomag
élesztős leveles tészta
A krémhez
3 db
tojássárgája
70 g
porcukor
30 g
liszt
150 ml
tej
150 ml
száraz pezsgő
25 g
vaj
1 db
tojásfehérje a kenéshez
A bevonáshoz
1 db
kisebb tojásfehérje
50 g
porcukor
citromlé
1 marék
szeletelt mandula
Elkészítés
A krémhez a tojássárgáját, porcukrot, lisztet egy edénybe rakjuk, és csomómentesre keverjük a tejjel, felöntjük a pezsgővel, majd nagyobb lángon, folyamatos keverés mellett besűrítjük puding állagúra. Még melegen hozzákeverjük a vajat, lefedjük egy darab fóliával és félrerakjuk. A leveles tésztát kihajtogatjuk és átlósan háromszögeket vágunk belőle, a két szélső “derékszögű háromszöget” pedig a hosszabbik oldalánál összeillesztjük, és az így kapott 5 db háromszöget lazán feltekerjük és kifli alakúra formázzuk.
A tojásfehérjét lazán felverjük és lekenjük vele a croissant-okat. 200-210 fokos sütőben aranybarnára sütjük őket kb. 20 perc alatt. Mikor kihűltek, éles késsel kis lyukat vágunk a croissant-ok alján, a krémet habzsákba töltjük és a lyukon keresztül megtöltjük vele a sütiket. A szeletelt mandulát egy száraz serpenyőben lepirítjuk. A tojásfehérjét kikeverjük a porcukorral és citromlével, megkenjük vele a croissant-okat, végül megszórjuk a pirított mandulával.

www.streetkitchen.hu

Street Kitchen
Street
Kitchen
2017. 12. 22.

Valószínűleg mindenkinek rémlik a boltokban kapható pezsgőkrémes croissant. Na most mi gondoltunk egyet és elkészítettük ennek az édességnek a házi változatát és annyira jó lett, hogy veletek is megosztjuk a receptet. Jó-jó, azért egy kis csalást elkövettünk, elvégre a házi leveles tésztát egy bolti cuccra cseréltük, így viszont ráadásul ez a recept tökéletesen passzol az idei évi megúszós tematikánkba.

Hozzávalók

5 darabhoz
1 csomag
élesztős leveles tészta
A krémhez
3 db
tojássárgája
70 g
porcukor
30 g
liszt
150 ml
tej
150 ml
száraz pezsgő
25 g
vaj
1 db
tojásfehérje a kenéshez
A bevonáshoz
1 db
kisebb tojásfehérje
50 g
porcukor
citromlé
1 marék
szeletelt mandula
A krémhez a tojássárgáját, porcukrot, lisztet egy edénybe rakjuk, és csomómentesre keverjük a tejjel, felöntjük a pezsgővel, majd nagyobb lángon, folyamatos keverés mellett besűrítjük puding állagúra. Még melegen hozzákeverjük a vajat, lefedjük egy darab fóliával és félrerakjuk. A leveles tésztát kihajtogatjuk és átlósan háromszögeket vágunk belőle, a két szélső “derékszögű háromszöget” pedig a hosszabbik oldalánál összeillesztjük, és az így kapott 5 db háromszöget lazán feltekerjük és kifli alakúra formázzuk.
A tojásfehérjét lazán felverjük és lekenjük vele a croissant-okat. 200-210 fokos sütőben aranybarnára sütjük őket kb. 20 perc alatt. Mikor kihűltek, éles késsel kis lyukat vágunk a croissant-ok alján, a krémet habzsákba töltjük és a lyukon keresztül megtöltjük vele a sütiket. A szeletelt mandulát egy száraz serpenyőben lepirítjuk. A tojásfehérjét kikeverjük a porcukorral és citromlével, megkenjük vele a croissant-okat, végül megszórjuk a pirított mandulával.

Ha tetszett a pezsgőkrémes croissant receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Receptek
Videokosár
Megúszós sütik
Péksütik
Leveles tésztás sütik
Karácsonyi receptek
Karácsonyi desszertek
édesség
croissant
péksütemény
pezsgő

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept

Receptválogatások

Összes cikk megtekintése