A popcorn Siciliani elkészítéséhez a pisztáciát egy késes aprítóban darabosra zúzzuk. A szárított paradicsomot először késsel kisebb darabokra vágjuk, hogy az aprító biztosan megbirkózzon vele, majd a pisztáciához szórjuk. Mehet utána az olíva- és a kapribogyó, majd alaposan összezúzzuk. Hozzáadjuk a fűszereket, a pesztót, a reszelt parmezánt, és sózzuk, majd félretesszük.
A pattogtatáshoz fedővel használható, 3-4 literes edényt használjunk. Jól felforrósítjuk, majd beledobjuk a kukoricát, és belelocsoljuk az olajat. Az edényt mozgatva átmelegítjük a kukoricaszemeket, majd amikor elkezd pattogni, fedővel lefedve folyamatosan rázogatva kipattogtatjuk az összeset. Vissza is vehetünk az hőfokból, hogy ne égjen meg, majd félrehúzva hozzáadagoljuk a krémes szicíliai ízesítőt.
Elkészítési idő: kb. 10 perc
