Az öntethez a cukrot a vízzel egy gyorsforralóba tesszük, és hagyjuk, hogy közepes lángon megkaramellizálódjon. Nem szükséges kevergetni, a víz segít, hogy ne csomósodjon össze.
Ezután lehúzzuk a tűzről, és 2-3 részletben hozzáadjuk a tejszínt, közben egy habverővel már kevergethetjük. Visszarakjuk a tűzre alacsony lángon, mehet bele a só, és 2-3 részletben a vaj. Ha mindent beletettünk, még 1 percig főzzük, majd elzárjuk.
A palacsintatészta minden hozzávalóját egy magasabb falú tálba rakjuk, és botmixerrel alaposan leturmixoljuk. Ha szükséges, egy szűrőn átszűrjük, majd egy teflonserpenyőben pár perc alatt a palacsinták mindkét oldalát megsütjük. Ha kell, egy kevés olajat rakhatunk az első pár palacsinta alá, hogy semmiképp se tapadjon le.
A megsült palacsintákat megkenjük az öntettel, félbe-, majd megint félbehajtjuk, az így kapott cikkeket kettesével tányérra pakoljuk, és csorgatunk rájuk még egy keveset az öntetből.
Sóskaramelláspalacsinta
A palacsinta nagyjából bármivel töltve jó, hisz ha belegondoltok, a lekvártól a csirkepaprikásig bármit képesek vagyunk beletekerni. Miért épp a sós karamell öntet maradna ki a sorból?!
A palacsinta nem véletlenül örök kedvenc: egyszerű, gyors, és gyakorlatilag bármilyen ízvilágot elbír. A karamellizálásnál figyelj arra, hogy közepes lángon dolgozz, és ne kevergesd, amíg nem szükséges – így lesz sima és csomómentes az öntet. A sós karamellás palacsinta bármilyen alkalomra bevethető. :)
Hozzávalók
Az öntethez
A palacsintához
Elkészítés
Az öntethez a cukrot a vízzel egy gyorsforralóba tesszük, és hagyjuk, hogy közepes lángon megkaramellizálódjon. Nem szükséges kevergetni, a víz segít, hogy ne csomósodjon össze.
Ezután lehúzzuk a tűzről, és 2-3 részletben hozzáadjuk a tejszínt, közben egy habverővel már kevergethetjük. Visszarakjuk a tűzre alacsony lángon, mehet bele a só, és 2-3 részletben a vaj. Ha mindent beletettünk, még 1 percig főzzük, majd elzárjuk.
A palacsintatészta minden hozzávalóját egy magasabb falú tálba rakjuk, és botmixerrel alaposan leturmixoljuk. Ha szükséges, egy szűrőn átszűrjük, majd egy teflonserpenyőben pár perc alatt a palacsinták mindkét oldalát megsütjük. Ha kell, egy kevés olajat rakhatunk az első pár palacsinta alá, hogy semmiképp se tapadjon le.
A megsült palacsintákat megkenjük az öntettel, félbe-, majd megint félbehajtjuk, az így kapott cikkeket kettesével tányérra pakoljuk, és csorgatunk rájuk még egy keveset az öntetből.
Tipp: az öntetből csinálj nyugodtan nagyobb mennyiséget, hiszen hűtőben 2-3 hétig simán eláll, és nem csak palacsintához jó.
A palacsintát tálald egy gombóc vaníliafagyival, vagy egy marék pirított dióval megszórva, hogy még ütősebb legyen. Tökéletes választás egy hétvégi reggelihez, vagy egy otthoni kávézás mellé desszertnek is.
Ha a palacsinta a gyengéd, akkor jó helyen jársz! Ezek a receptek megmutatják, mennyi mindenre képes ez az egyszerű tészta, ha egy kis kreativitással közelítjük meg:
Ha tetszett a sós karamellás palacsinta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!