A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, majd egy felforrósított serpenyőben az olajon mindkét oldalukat és a negyedelt hagymákat is megpirítjuk. Ezután felöntjük a fehérborral, az alaplével, és az egészet a felére forraljuk. Ráreszelünk egy kis szerecsendiót, beledobjuk a kakukkfüvet, a fokhagymát és beletesszük a szőlőt, majd az egészet 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20 percre. Mikor a szőlő kicsit megtöppedt, kiveszünk mindent egy tányérra.
A visszamaradt levét újra felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, a keményítőt kikeverjük a vízzel, a szafthoz öntjük, majd felkockázzuk a vajat, és kockánként elkeverve a szószhoz adjuk. Ezt montírozásnak hívják, ha villogni akartok a rokonok előtt.
