Tejfölöszöldborsófőzelék

A vöröshagymát finomra vágjuk, és egy nagyobb lábasban elkezdjük pirítani az étolajon, majd amikor már üveges, felöntjük 200 ml vízzel, és zsírjára pirítjuk, vagyis addig pároljuk, amíg el nem tűnik alóla az összes víz.

Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, átkeverjük, és újra felöntjük 200 ml vízzel, majd ismét zsírjára pirítjuk. Ezt még egyszer megismételjük, majd mehet rá a zöldborsó és a tej. Közepes lángon felforraljuk, közben ízesítjük cukorral, sóval és borssal.

A tejfölt kikeverjük a liszttel egy kisebb tálban, merünk hozzá a borsó főzőlevéből, elkeverjük, majd az egészet visszaöntjük a lábasba, és alaposan kiforraljuk. Ezután hozzáadjuk az aprított petrezselymet, és ha kell, még ízesítjük sóval vagy cukorral.