A szalonnáról levágjuk a héját, beletesszük a tészta főzővizébe. Utána felkockázzuk a szalonnát, és lassú tűzön kiolvasztjuk (félig ropogósra). Közben - al dente - megfőzzük a tésztát. (A sót csak a víz felforralása után tesszük bele, mert úgy gyorsabban forr fel a víz!). A túrót kb. 4 dl tejföllel összekeverjük, pihenni hagyjuk.
A tésztát hideg vízzel leöblítve szűrjük le, és izibe hozzákeverjük a szalonnát és a kisült zsír felét. Ezután beletesszük a tejföllel kikevert túrót. majd beletesszük a kivajazott tepsibe. Kicsit megszórjuk fehérborssal, és összekeverjük, majd a maradék tejfölt rákenjük a tetejére. 200 fokra előmelegített ütőben pár perc alatt készre sütjük.
_optimized-large-bpsaud.webp)
-SDJH-x.webp)
