Megúszós sütik

Vaníliásdarafelfújtsültalmával

Vaníliás darafelfújt sült almával
Hozzávalók
1 ek
vaj a sütőforma megvajazásához
1 ek
vaj az almák megkenéséhez
120 g
kristálycukor
2 ek
kristálycukor a forma kiszórásához
500 ml
tej
1 db
rúd vanília
70 g
búzadara
40 g
mazsola
4 db
nagy tojás
citromlé
2 - 3 db
szép alma
Elkészítés
A megmosott almákat megkenjük olvasztott vajjal, körben mindenhol meghintjük cukorral és egy sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. Kivesszük és hagyjuk őket kicsit hűlni, közben elkészítjük a darafelfújt alapját: a  sütőformát kivajazzuk és meghintjük cukorral.
img_8115.jpg
A tejet a kikapart vaníliával és a mazsolával felforraljuk, majd lejjebb vesszük a hőt és hozzáadjuk a búzadarát. Folyamatosan kevergetve kb. 3 percig főzzük, egészen addig, míg sűrűsödni kezd. Levesszük a tűzről és 3 percig pihentetjük. Közben a tojásfehérjét a citromlével félig felverjük, hozzáadjuk a cukor felét és az egészet szép kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral és hozzákeverünk két evőkanálnyit a forró darából, hogy kiegyenlítsük a hőt. Ha ezt a lépést kihagyjátok, a forró tejes darába kevert tojássárgája könnyen csomós rántottává ugrik össze!  A tojásos-darás mixet visszaöntjük a lábosba a többi darához és jó alaposan elkeverjük. Két részletben hozzáadjuk a fehérjét is, az első kört intenzíven, a másodikat pedig csak óvatosan, lazán kavargatva, hogy a szép habos állaga megmaradjon a krémnek.
img_8187.jpg
A sült almákat beleállítjuk a kivajazott-cukrozott sütőtálba és körbeöntjük a darafelfújt masszájával. Akkor jó, ha az almáknak kb. derékig, vagy annál kicsit feljebb ér a massza! Az egészet bedobjuk 180 fokos sütőbb, kb. 20 perc alatt készre sütjük, gyorsan meghintjük porcukorral és már tálaljuk is!
image1.jpg

www.streetkitchen.hu

Fördős Zé
Fördős
Zé
2014. 12. 18.

Ritkán foglalkozom édességekkel, de néha azért én is rá tudok kattanni olyan dolgokra, amiben nincs bacon. Bár tényleg, ebbe akár egy kis juharszirupos bacon sem lenne rossz... na mindegy: szuperegyszerű, szuperfinom,  látványos és garantált vele a siker. Na van valaki, aki ezek után nem akarja kipróbálni? Így kell csinálni:

Hozzávalók

négy személyre
1 ek
vaj a sütőforma megvajazásához
1 ek
vaj az almák megkenéséhez
120 g
kristálycukor
2 ek
kristálycukor a forma kiszórásához
500 ml
tej
1 db
rúd vanília
70 g
búzadara
40 g
mazsola
4 db
nagy tojás
citromlé
2 - 3 db
szép alma
A megmosott almákat megkenjük olvasztott vajjal, körben mindenhol meghintjük cukorral és egy sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. Kivesszük és hagyjuk őket kicsit hűlni, közben elkészítjük a darafelfújt alapját: a  sütőformát kivajazzuk és meghintjük cukorral.
img_8115.jpg
A tejet a kikapart vaníliával és a mazsolával felforraljuk, majd lejjebb vesszük a hőt és hozzáadjuk a búzadarát. Folyamatosan kevergetve kb. 3 percig főzzük, egészen addig, míg sűrűsödni kezd. Levesszük a tűzről és 3 percig pihentetjük. Közben a tojásfehérjét a citromlével félig felverjük, hozzáadjuk a cukor felét és az egészet szép kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral és hozzákeverünk két evőkanálnyit a forró darából, hogy kiegyenlítsük a hőt. Ha ezt a lépést kihagyjátok, a forró tejes darába kevert tojássárgája könnyen csomós rántottává ugrik össze!  A tojásos-darás mixet visszaöntjük a lábosba a többi darához és jó alaposan elkeverjük. Két részletben hozzáadjuk a fehérjét is, az első kört intenzíven, a másodikat pedig csak óvatosan, lazán kavargatva, hogy a szép habos állaga megmaradjon a krémnek.
img_8187.jpg
A sült almákat beleállítjuk a kivajazott-cukrozott sütőtálba és körbeöntjük a darafelfújt masszájával. Akkor jó, ha az almáknak kb. derékig, vagy annál kicsit feljebb ér a massza! Az egészet bedobjuk 180 fokos sütőbb, kb. 20 perc alatt készre sütjük, gyorsan meghintjük porcukorral és már tálaljuk is!
image1.jpg

Ha tetszett a vaníliás darafelfújt sült almával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Megúszós sütik
Felfújtak
alma
felfújt
vanília
sweet

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept

Receptválogatások

Összes cikk megtekintése