Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, megszórjuk a paprikával, belerakjuk a zöldbabot, felöntjük az alaplével, és fűszerezzük. Amikor puhára főtt, habarást csinálunk: összekeverjük a tejfölt, a keményítőt, az aprított petrezselymet, a citromhéjat és levet, öntünk egy keveset a főzőléből hozzá, majd az egészet visszaöntjük a lábasba, és hagyjuk, hogy besűrűsödjön.
A párizsit kb. fél cm vastagra vágjuk, és a klasszikus liszt-tojás-zsemlemorzsában bebundázzuk, majd bő olajban kisütjük. A főzeléket ezzel tálaljuk.
