A tésztához a vajon kívül minden összetevőt egy dagasztógép üstjébe dobunk és közepes fokozaton elkezdjük dagasztani. Mikor kezd összeállni, hozzáadjuk a kockára vágott vajat és sima tésztát gyúrunk belőle. Légmentesen lefedve 50 percet kelesztjük.
A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, majd beledobjuk a kockára vágott puha vajat. Miután ez is elolvadt, belekeverjük a darált diót, a barna cukrot és a baracklekvárt.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kb. 1 cm-es vastagságúra nyújtjuk és megkenjük a szobahőmérsékletűre hűlt töltelékkel. Feltekerjük, mint a kakaós csigát.
Hosszában félbevágjuk és kettes fonással összefonjuk úgy, hogy a vágott fele legyen kívül.
A babkát egy sütőpapírral bélelt banánkenyérformába helyezzük és a tetejét lekenjük az enyhén felvert tojással. 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük, és amint megsült, egyből leöntjük a cukorsziruppal. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
Zserbósbabka
Akár kedveled a zserbót, akár nem, bátran ess neki ennek a fullos babkának! Szaftos, nagyon pacek az íze és szerintünk teljesen visszaadja a zserbó ízvilágát.
A zserbó és a babka szerelméből született ez a fonott csoda, amit kár lenne csak karácsonyra tartogatni. A szaftos, lekváros-diós töltelék és a puha, édeskés kelt tészta együtt pont azt az ízélményt adják, amit a klasszikus zserbótól várnánk – csak épp egy sokkal izgalmasabb, foszlós kalácsformában. Ez a zserbós babka minden falatjában ünnepi!
@streetkitchenhu #szponzoralttartalom Ha a zserbó találkozna a világ legjobb fonott kalácsával – pontosan ez a tökéletes babka lenne belőle! 🧡🥮 Az ünnepek alatt ne kapkodj, hagyj magadnak időt lazítani is! 😉 A zserbós babka receptje a streetkitchen.hu-n! #biztonságosfozes #Allianztippek #biztonsagosunnep #zserbo ♬ eredeti hang - streetkitchenhu
Hozzávalók
A kelt tésztához:
A töltelékhez:
A tetejére:
Elkészítés
A tésztához a vajon kívül minden összetevőt egy dagasztógép üstjébe dobunk és közepes fokozaton elkezdjük dagasztani. Mikor kezd összeállni, hozzáadjuk a kockára vágott vajat és sima tésztát gyúrunk belőle. Légmentesen lefedve 50 percet kelesztjük.
A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, majd beledobjuk a kockára vágott puha vajat. Miután ez is elolvadt, belekeverjük a darált diót, a barna cukrot és a baracklekvárt.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kb. 1 cm-es vastagságúra nyújtjuk és megkenjük a szobahőmérsékletűre hűlt töltelékkel. Feltekerjük, mint a kakaós csigát.
Hosszában félbevágjuk és kettes fonással összefonjuk úgy, hogy a vágott fele legyen kívül.
A babkát egy sütőpapírral bélelt banánkenyérformába helyezzük és a tetejét lekenjük az enyhén felvert tojással. 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük, és amint megsült, egyből leöntjük a cukorsziruppal. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
Ez a babka tényleg olyan, mint egy zserbó újragondolva: a klasszikus ízek megmaradnak, de a formázás, a textúra és a végeredmény egy egészen új szintre emeli az élményt. Tökéletes reggeli kávé mellé, ajándékba vagy ünnepi desszertként is megállja a helyét. Ha kedvet kaptál, próbáld ki diós vagy akár mákos változatban is – bőven van benne lehetőség!
Ha tetszett ez a fonott, szaftos finomság, mit ez a zserbós babka, ezeket is érdemes kipróbálnod:
Ha tetszett a zserbós babka receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!