A petrezselyemgyökeret megpucoljuk, felszeleteljük, összekeverjük a többi hozzávalóval, és 200 fokra előmelegített sütőben 15 percet sütjük. Ezután kivesszük, rádobjuk a diót, és még 7-8 percet sütjük, kihűtjük.
A petrezselymet felaprítjuk, az avokádót elfelezzük, kis kockákra vágjuk, meglocsoljuk a fél lime levével. Ezután a feta kivételével mindent összekeverünk, meglocsoljuk még egy kevés lime-lével, majd a fetával tálaljuk.
