A sütőtököt elfelezzük, a magokat kikaparjuk, és 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, összeforgatjuk sóval, borssal, felszeletelt chilivel, egy kevés olívaolajjal, zsályalevelekkel, és 220 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg egy kis színt nem kap (20-30 perc).
A dresszinghez apróra vágjuk a szilvát, és leturmixoljuk a lekvárral, majd mehet bele a többi hozzávaló is.
Tálalásnál a tököt a tányérra tesszük, erre jöhet a kis kockákra vágott szilva, a krémsajt, a dresszing, végül pedig a sült zsályalevelek és a pirított tökmag.
