A brokkolifasírt első lépéseként a brokkolit a répával együtt egy késes aprítóba tesszük, morzsalékossá zúzzuk és egy keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a zsemlemorzsát, a tojásokat, ízesítjük a köménnyel, és sózzuk, borsozzuk.
Kb. 75 grammos kis gombócokat formázunk a masszából, amiket kissé kilapítgatunk, majd a zsemlemorzsába forgatjuk.
Az olajat egy serpenyőben kb. 170 fokra melegítjük, és oldalanként nagyjából 2 perc alatt kisütjük a fasírtokat. Petrezselymes rizzsel és majonézzel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
