Hozzávalók
A mártáshoz
- 1 tk étkezési keményítő
- 15 g natúr tejsavófehérje
- 100 ml szójaszósz
- 15 ml lime lé
- 50 ml víz
- 1 ek szezámolaj
A pirított rizstésztához
- 200 g rizstészta
- 200 g marhahátszín
- 2 ek szójaszósz
- 1 ek szezámolaj
- 70 g hagyma
- 100 g káposzta
- 100 g sárgarépa
- 250 g kaliforniai paprika (vegyes szín)
- 70 g laskagomba
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 db chilipaprika
- 2 cm-es gyömbér
- 30 g kókuszolaj
- 1 db tojás
- 1 csokor koriander
- 1 ek szezámmag
- 1 db lime
Hozzávalók
A mártáshoz
- 1 tk étkezési keményítő
- 15 g natúr tejsavófehérje
- 100 ml szójaszósz
- 15 ml lime lé
- 50 ml víz
- 1 ek szezámolaj
A pirított rizstésztához
- 200 g rizstészta
- 200 g marhahátszín
- 2 ek szójaszósz
- 1 ek szezámolaj
- 70 g hagyma
- 100 g káposzta
- 100 g sárgarépa
- 250 g kaliforniai paprika (vegyes szín)
- 70 g laskagomba
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 db chilipaprika
- 2 cm-es gyömbér
- 30 g kókuszolaj
- 1 db tojás
- 1 csokor koriander
- 1 ek szezámmag
- 1 db lime
A mártás hozzávalóit összekeverjük és félretesszük.
A rizstésztát forrásban lévő enyhén sós vízben készre főzzük, leszűrjük és hideg vízzel átmosva lehűtjük, majd egy kicsit beolajozzuk szezámolajjal, hogy ne tapadjon össze.
A marhahúst vékony csíkokra vágjuk, majd meglocsoljuk a szójaszósszal és a szezámolajjal. Egy tapadásmentes, füstölésig hevített wok serpenyőbe dobjuk és nagy lángon 30 másodperc alatt kérgesítjük, azután kiszedjük és félretesszük.
A zöldségeket 0,5 cm vastag csíkokra vágjuk és a kókuszolajjal együtt a wok serpenyőbe dobjuk, majd nagy lángon 6-8 perc alatt lepirítjuk, közben hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát, az aprított gyömbért és a felkarikázott chilit. Ha a zöldségek megpirultak, kiszedjük őket a hús mellé, és a serpenyőbe ütünk egy lazán felvert tojást. Elkezdjük megpirítani mint egy rántottát és amikor a tojás megsült, visszarakjuk a serpenyőbe a zöldségeket és a húst, majd hozzáadjuk a tésztát és további 1 percig pirítjuk. Ráöntjük az összekevert mártást és 1 perc alatt összeforraljuk.
Megszórjuk aprított korianderrel és szezámmaggal, és lime-mal meglocsolva tálaljuk.
Elkészítési idő: 40 perc
Ha tetszett ez a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
