Hirdetés

Kukorica-krémleves chilis-sajtos pattogatott kukoricával

Hozzávalók

4
főre
+

A leveshez

4 ek olívaolaj
1 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
40 g zellerszár
1 ek római kömény
1 ek kurkuma
só, bors
200 ml fehérbor
900 g fagyasztott kukorica
1 ½ l zöldségalaplé
150 ml tejszín
1 ½ ek vaj

A tálaláshoz

10 szelet bacon
50 g vörös cheddar

A pattogatott kukoricához

1 - 2 ek olaj
50 g pattogatni való kukorica
1 csipet só
40 g vaj
1 csipet chipotle chilipehely
50 g vörös cheddar

A quinoához

20 g quinoa
300 ml olaj
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Kukorica-krémleves chilis-sajtos pattogatott kukoricával

Nagyon sárga, nagyon krémes és még egy kis pikáns chilis-sajtos pukkantott málé is jár hozzá, ropogós baconnel és quinoával.
Kipróbáltam, jóóó lett!
2
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+

A leveshez

4 ek olívaolaj
1 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
40 g zellerszár
1 ek római kömény
1 ek kurkuma
só, bors
200 ml fehérbor
900 g fagyasztott kukorica
1 ½ l zöldségalaplé
150 ml tejszín
1 ½ ek vaj

A tálaláshoz

10 szelet bacon
50 g vörös cheddar

A pattogatott kukoricához

1 - 2 ek olaj
50 g pattogatni való kukorica
1 csipet só
40 g vaj
1 csipet chipotle chilipehely
50 g vörös cheddar

A quinoához

20 g quinoa
300 ml olaj
Bevásárlólistához adom

A bacont két tepsi között, sütőpapíron, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-30 perc alatt ropogósra sütjük. Az aprított hagymát, fokhagymát és zellerszárat lepirítjuk az olívaolajon, hozzáadjuk a római köményt és a kurkumát, sózzuk, borsozzuk, majd ráöntjük a fehérbort, és a negyedére forraljuk. Hozzádobjuk a kukoricát, felöntjük az alaplével, és addig főzzük, amíg megfő a kukorica. Ezután hozzáöntjük a tejszínt, és rottyantunk rajta egyet. Az egészet átöntjük egy turmixgépbe, pürésítjük, majd a pürésítés vége előtt 1 perccel hozzádobjuk a vajat. Sűrű szövésű szűrőn átpasszírozzuk. 

A pattogatott kukoricához egy lábasban az olajon, sóval feltesszük a kukoricát magas lángon pirulni, lefedjük, és folyamatosan rázogatjuk. Amikor szinte teljesen kipattogtak a kukoricaszemek, rádobjuk a vajat, meghintjük chipotléval, még egyszer összerázzuk, végül megszórjuk a reszelt sajttal. 

A quinoát egy kicsi forralóban az olajon, nagyon magas hőfokon kisütjük, majd egy szűrőkanállal kiszedjük.

A levest a sült baconnel, reszelt sajttal, a quinoával és a pattogatott kukoricával tálaljuk.

Ha tetszett a kukorica-krémleves chilis pattogatott kukoricával, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások