Hozzávalók
A leveshez
- 4 ek olívaolaj
- 1 fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 40 g zellerszár
- 1 ek római kömény
- 1 ek kurkuma
- só, bors
- 200 ml fehérbor
- 900 g fagyasztott kukorica
- 1 ½ l zöldségalaplé
- 150 ml tejszín
- 1 ½ ek vaj
A tálaláshoz
- 10 szelet bacon
- 50 g vörös cheddar
A pattogatott kukoricához
- 1 - 2 ek olaj
- 50 g pattogatni való kukorica
- 1 csipet só
- 40 g vaj
- 1 csipet chipotle chilipehely
- 50 g vörös cheddar
A quinoához
- 20 g quinoa
- 300 ml olaj
Hozzávalók
A leveshez
- 4 ek olívaolaj
- 1 fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 40 g zellerszár
- 1 ek római kömény
- 1 ek kurkuma
- só, bors
- 200 ml fehérbor
- 900 g fagyasztott kukorica
- 1 ½ l zöldségalaplé
- 150 ml tejszín
- 1 ½ ek vaj
A tálaláshoz
- 10 szelet bacon
- 50 g vörös cheddar
A pattogatott kukoricához
- 1 - 2 ek olaj
- 50 g pattogatni való kukorica
- 1 csipet só
- 40 g vaj
- 1 csipet chipotle chilipehely
- 50 g vörös cheddar
A quinoához
- 20 g quinoa
- 300 ml olaj
A bacont két tepsi között, sütőpapíron, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-30 perc alatt ropogósra sütjük. Az aprított hagymát, fokhagymát és zellerszárat lepirítjuk az olívaolajon, hozzáadjuk a római köményt és a kurkumát, sózzuk, borsozzuk, majd ráöntjük a fehérbort, és a negyedére forraljuk. Hozzádobjuk a kukoricát, felöntjük az alaplével, és addig főzzük, amíg megfő a kukorica. Ezután hozzáöntjük a tejszínt, és rottyantunk rajta egyet. Az egészet átöntjük egy turmixgépbe, pürésítjük, majd a pürésítés vége előtt 1 perccel hozzádobjuk a vajat. Sűrű szövésű szűrőn átpasszírozzuk.
Kukorica-krémleves chilis-sajtos pattogatott kukoricával
A pattogatott kukoricához egy lábasban az olajon, sóval feltesszük a kukoricát magas lángon pirulni, lefedjük, és folyamatosan rázogatjuk. Amikor szinte teljesen kipattogtak a kukoricaszemek, rádobjuk a vajat, meghintjük chipotléval, még egyszer összerázzuk, végül megszórjuk a reszelt sajttal.
A quinoát egy kicsi forralóban az olajon, nagyon magas hőfokon kisütjük, majd egy szűrőkanállal kiszedjük.
A levest a sült baconnel, reszelt sajttal, a quinoával és a pattogatott kukoricával tálaljuk.
Ha tetszett a kukorica-krémleves chilis pattogatott kukoricával, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
