Hozzávalók
A halpogácsához
- 100 g cukkini
- 100 g sárgarépa
- 100 g vöröshagyma
- 400 g hekkfilé
- 1 db tojás
- só, bors
- ½ tk őrölt kömény
- 8 ek panko morzsa
- 2 ek étolaj
- 8 szelet cheddar sajt
A remuládhoz
- 200 g tejföl
- 100 g majonéz
- 6 db kovászos uborka
- 30 ml kovászosuborka-lé
- só, bors
- 1 mk mustár
- 1 kis csokor kapor
- 1 gerezd fokhagyma
Az összeállításhoz
- 4 db hamburgerzsemle
- 4 db fodros salátalevél
- 2 db paradicsom (kb. 240 g)
- 1 fej lila hagyma (kb. 180 g)
Hozzávalók
A halpogácsához
- 100 g cukkini
- 100 g sárgarépa
- 100 g vöröshagyma
- 400 g hekkfilé
- 1 db tojás
- só, bors
- ½ tk őrölt kömény
- 8 ek panko morzsa
- 2 ek étolaj
- 8 szelet cheddar sajt
A remuládhoz
- 200 g tejföl
- 100 g majonéz
- 6 db kovászos uborka
- 30 ml kovászosuborka-lé
- só, bors
- 1 mk mustár
- 1 kis csokor kapor
- 1 gerezd fokhagyma
Az összeállításhoz
- 4 db hamburgerzsemle
- 4 db fodros salátalevél
- 2 db paradicsom (kb. 240 g)
- 1 fej lila hagyma (kb. 180 g)
A hekkburger elkészítéséhez a cukkinit, a répát és a hagymát nagyobb darabokra vágjuk, és egy konyhai aprítógép segítségével darabosra zúzzuk, majd egy tálba tesszük. A halról leitatjuk a nedvességet, és szintén nagyobb darabokra vágva az aprítóba tesszük, majd mehet az is a tálba. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a köménnyel, belekeverjük a panko morzsát is, és összegyúrjuk. Egy lágy fasírozottállagot kell kapnunk.
A remuládhoz egy tálban összekeverjük a tejfölt, a majonézt, a finomra vágott uborkát, az uborka levét, a sót, a borsot, a mustárt, valamint a finomra vágott kaprot és fokhagymát. A halhúsból pogácsákat formázunk, és a grillre helyezett grillfólián, amit megkenünk olajjal, oldalanként 2-3 perc alatt megsütjük. Amikor megfordítottuk, rátesszük a sajtot is.
A zsemléket félbevágjuk, és a vágott felüket megpirítjuk a grillen. A zsemle alját megkenjük a remuláddal, rátesszük a salátalevelet, majd a halpogácsát, a karikára vágott paradicsomot, a lila hagymát, végül jöhet a zsemle teteje, amit szintén megkenünk a szósszal.
Elkészítési idő: 25 perc
Ha tetszett a hekkburger receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!