Hozzávalók
Az édesburgonya-püréhez
- 750 g édesburgonya
- 60 g vaj
- 70 ml tej
- 3 db tojássárgája
- 50 g cheddar sajt
- só, bors
A raguhoz
- 2 ek olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma (120 g/fej)
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 szál angolzeller (50 g/szál)
- 1 szál sárgarépa (150 g/szál)
- 200 ml marhaalaplé
- 500 g darált marhahús
- 3 ág kakukkfű
- 200 ml barna sör
- 300 g barna csiperkegomba
- só, bors
- 2 ek Worcestershire-szósz
- 1 konzerv darabolt paradicsom (400 g-os kiszerelés)
A tetejére
- 50 g cheddar sajt
Hozzávalók
Az édesburgonya-püréhez
- 750 g édesburgonya
- 60 g vaj
- 70 ml tej
- 3 db tojássárgája
- 50 g cheddar sajt
- só, bors
A raguhoz
- 2 ek olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma (120 g/fej)
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 szál angolzeller (50 g/szál)
- 1 szál sárgarépa (150 g/szál)
- 200 ml marhaalaplé
- 500 g darált marhahús
- 3 ág kakukkfű
- 200 ml barna sör
- 300 g barna csiperkegomba
- só, bors
- 2 ek Worcestershire-szósz
- 1 konzerv darabolt paradicsom (400 g-os kiszerelés)
A tetejére
- 50 g cheddar sajt
A különleges marhahúsos pásztorpite elkészítéséhez a felkockázott édesburgonyát forrásban lévő sós vízben puhára főzzük.
A felaprított hagymát közepes lángon elkezdjük dinsztelni az olajon, majd hozzádobjuk a felaprított fokhagymát is. 3-4 perc után mehet bele a felszeletelt zeller és sárgarépa, felöntjük alaplével, és fedő alatt puhára főzzük.
Az időközben megpuhult édesburgonyát leszűrjük és hagyjuk kicsit lecsepegni. Egy burgonyatörővel összetörjük, és belekeverjük a vajat és a tejet. Hagyjuk kicsit hűlni, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tojássárgájákat, és sózzuk, borsozzuk.
A ragualapba belekeverjük a darált marhahúst és a kakukkfüvet, fakanállal kicsit feltörjük, és 4-5 percig főzzük, amíg megpirul. Felöntjük barna sörrel, és pár perc forralás után hozzáadjuk a feldarabolt gombát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a Worcestershire-szószt, és 3 percig pirítjuk. Ezután kivesszük belőle a kakukkfűágat, és beleöntjük a paradicsomot. Összekeverjük, lefedjük és felforraljuk, majd lejjebb vesszük a hőt, és fedő nélkül pároljuk 15-20 percig, amíg be nem sűrűsödik.
Egy 20 x 30 cm-es, tűzálló edénybe kanalazzuk a marhahúsos keveréket. A tetejére kenjük az édesburgonya-pürét, és egy kanál hátával mintákat alakítunk ki benne. Megszórjuk a tetejét reszelt sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Tálalás előtt hagyjuk pihenni 15 percet, hogy szebben lehessen szeletelni.
- Elkészítési idő: 40 perc
- Sütési idő: kb. 30 perc
- Pihentetés: 15 perc
Ha tetszett a barna sörös, gombás, marhahúsos pásztorpite édesburgonyával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!