Hirdetés

Pulled pork tortilla

Hozzávalók

8
darabhoz
+
1 csomag (8db) kisebb tortilla
1 ½ - 2 kg sertéstarja, csont és bőr nélkül

A szárazpáchoz

2 ek füstölt pirospaprika
1 ek fokhagymapor
2 ek barna cukor
1 mk őrölt római kömény
fél mk őrölt mustármag/mustárpor
1 tk őrölt koriander
só, őrölt bors

a marinált zöldségekhez

4 - 5 db kisebb retek (lehet hónapos, fekete)
2 db sárgarépa
200 ml víz
4 - 6 ek rizsecet

a csilis majonézhez

100 g édes csiliszósz
100 g majonéz
1 db lime
1 csokor friss koriander
2 fej hagyma
1 db kígyóuborka
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:

Hirdetés

Pulled pork tortilla

Ha ti is szeretitek a különleges ízvilágú, fűszeres ételeket, akkor örülni fogtok, ugyanis ez a sertéssültes, ázsiai tortilla recept pontosan ilyen! Szerintünk vendégvárónak is tökéletes, viszont akkor rögtön dupla adaggal indítsatok! :P
Kipróbáltam, jóóó lett!
6
Hirdetés

Hozzávalók

8
darabhoz
+
1 csomag (8db) kisebb tortilla
1 ½ - 2 kg sertéstarja, csont és bőr nélkül

A szárazpáchoz

2 ek füstölt pirospaprika
1 ek fokhagymapor
2 ek barna cukor
1 mk őrölt római kömény
fél mk őrölt mustármag/mustárpor
1 tk őrölt koriander
só, őrölt bors

a marinált zöldségekhez

4 - 5 db kisebb retek (lehet hónapos, fekete)
2 db sárgarépa
200 ml víz
4 - 6 ek rizsecet

a csilis majonézhez

100 g édes csiliszósz
100 g majonéz
1 db lime
1 csokor friss koriander
2 fej hagyma
1 db kígyóuborka
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:


Hirdetés

A szárazpác összetevőit összekeverjük, és egy kis olajjal dúsítva belemasszírozzuk a sertésbe.

Forró serpenyőben oldalanként 3-5 percig kérgezzük a jószágot. Majd mehet bele egy mélyebb tepsibe, melyet előzetesen félig felöntöttünk alaplével/vízzel, valamint tettünk bele 2 fej felcikkezett hagymát. A malac tepsistül mehet a sütőbe, 150 fokra légkeverésre, ahol súlytól függően 2-3 órát minimum el kell töltsön. De a legbiztosabb, ha maghőre megyünk, ami 74 fok jelen esetben.

Fotó: Szilágyi Nóri

Eközben a vízbe öntjük az ecetet és mehet bele a vékonyan felszeletelt retek és répa. A csiliszószt és a majonézt összekeverjük, belefacsarjuk egy lime levét és kész is! Ha kész a sertés, hagyjuk kicsit hűlni, szálaira szedjük (kézzel, vagy két villa segítségével), majd jöhet az összeszerelés. Tortillát pirítunk, ebbe megy a csilis majonéz, rá egy jó adag a húsból, a marinált retek és répa, végül pedig a hosszában zöldségszeletelővel felvágott uborka és az aprított koriander.

Ha tetszett az pulled pork tortilla receptje, csekkoljátok a videóinkat is, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?