A húst sózzuk és borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk és kevés vaj és olaj keverékén körbesütjük mindkét oldalát, majd a hőfokot csökkentjük és kevés víz hozzáadásával fedő alatt puhára pároljuk. Ha kész, félretesszük.
A gombát kevés sós vízben a babérlevéllel puhára főzzük, majd leszűrjük.
A hagymát apróra vágjuk, és olajon puhára dinszteljük, majd megszórjuk a pirospaprikával, átkeverjük és felöntjük a fehérborral. Mehet hozzá a rókagomba is. Fűszerezzük, és még némi víz hozzáadásával 15-20 percig főzzük, majd behabarjuk egy kevés tejszínnel és rádobjuk a kisütött húsokat.
Már csak a köretet kell hozzá kitalálni, de akár egy friss, ropogós szelet kenyérrel is isteni.
Karaj receptek
Sertéskarajrókagombamártással
Hús és egy húsevő? A legtutibb párosítás szerintem. A karaj omlósra sült és nem lehet brutálisabb társat találni hozzá, mint a rókagomba.
Tojásmentes
A rókagomba az erdei gombák egyik legkedveltebb fajtája, finoman borsos, gyümölcsös aromája pedig szinte bármilyen ételt ünnepivé tesz. Ebben a receptben az omlós sertéskaraj mellé kerül, egy krémes, kissé paprikás, fehérboros mártás kíséretében, ami a magyaros ízvilágot elegáns vonásokkal egészíti ki. A sertéskaraj rókagombamártással laktató, mégis kifinomult fogás, ami egy hétvégi családi ebédnél vagy vendégváráskor is megállja a helyét.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
négy főre
4 szelet
sertés rövidkaraj
2 ek
finomliszt
2 ek
olívaolaj
20 g
vaj
500 g
rókagomba
2 db
babérlevél
1 fej
vöröshagyma
1 ek
fűszerpaprika
100 ml
száraz fehérbor
só, bors
100 ml
tejszín
Elkészítés
A húst sózzuk és borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk és kevés vaj és olaj keverékén körbesütjük mindkét oldalát, majd a hőfokot csökkentjük és kevés víz hozzáadásával fedő alatt puhára pároljuk. Ha kész, félretesszük.
A gombát kevés sós vízben a babérlevéllel puhára főzzük, majd leszűrjük.
A hagymát apróra vágjuk, és olajon puhára dinszteljük, majd megszórjuk a pirospaprikával, átkeverjük és felöntjük a fehérborral. Mehet hozzá a rókagomba is. Fűszerezzük, és még némi víz hozzáadásával 15-20 percig főzzük, majd behabarjuk egy kevés tejszínnel és rádobjuk a kisütött húsokat.
Már csak a köretet kell hozzá kitalálni, de akár egy friss, ropogós szelet kenyérrel is isteni.
Párolt rizzsel, galuskával vagy akár egy szelet ropogós kenyérrel tálalva is ugyanolyan jól működik a sertéskaraj rókagombamártással.
Extra tipp: A rókagombát alaposan tisztítsd meg, mert a lemezei közé könnyen beszorul a homok és a föld, viszont ne áztasd sokáig vízben, inkább gyorsan öblítsd le, vagy kefével, nedves papírtörlővel töröld át.
Bejött a sertéskaraj rókagombamártással? Akkor próbáld ki ezeket a gombás különlegességeket is:
Ha tetszett a sertéskaraj rókagombamártással receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Street Kitchen Social receptek
Főztél valami tutit a hétvégén? Oszd meg másokkal is a receptet!
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése