Hirdetés

Sütőtökös chilis bab

Hozzávalók

4 - 6
főre
+
300 g rizs
600 ml víz

A sült sütőtökhöz

600 g sütőtök
2 csipet fahéj
só, bors
1 ek olaj

A raguhoz

5 szelet bacon
½ db piros chili
1 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 ek sűrített paradicsom
1 tk őrölt római kömény
2 tk őrölt koriander
1 tk füstölt pirospaprika
1 tk Cayenne-bors
2 tk oregánó
1 tk őrölt kömény
500 ml passata
500 ml víz
2 db konzerv vörösbab (kb. 500 g) lecsepegtetve
1 ek fehérborecet
50 g étcsoki
1 csokor friss koriander

A tálaláshoz

tejföl
tortillachips
2 szál újhagyma felszeletelve
1 csokor friss koriander
½ db piros chili
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Sütőtökös chilis bab

Javában itt a sütőtökszezon, úgyhogy most mindenbe és mindenhez is egyétek! Mi tényleg imádjuk, és az édessége kifejezettem jól passzol a chilihez!
Kipróbáltam, jóóó lett!
13
Hirdetés

Hozzávalók

4 - 6
főre
+
300 g rizs
600 ml víz

A sült sütőtökhöz

600 g sütőtök
2 csipet fahéj
só, bors
1 ek olaj

A raguhoz

5 szelet bacon
½ db piros chili
1 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 ek sűrített paradicsom
1 tk őrölt római kömény
2 tk őrölt koriander
1 tk füstölt pirospaprika
1 tk Cayenne-bors
2 tk oregánó
1 tk őrölt kömény
500 ml passata
500 ml víz
2 db konzerv vörösbab (kb. 500 g) lecsepegtetve
1 ek fehérborecet
50 g étcsoki
1 csokor friss koriander

A tálaláshoz

tejföl
tortillachips
2 szál újhagyma felszeletelve
1 csokor friss koriander
½ db piros chili
Bevásárlólistához adom

A sütőtököt megpucoljuk, kb. 2 x 2 cm nagyságú kockákra vágjuk, egy sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk, összeforgatjuk a fahéjjal, sóval, borssal, olajjal, és 200 fokos sütőben 15 percig sütjük.

A raguhoz apróra vágjuk a bacont, és egy nagy lábasban elkezdjük pirítani. Rádobjuk a felszeletelt chilit, majd kicsit lepirítjuk. Rádobjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, és ha üvegesre párolódott, rárakjuk a sűrített paradicsomot, és ezt is lepirítjuk. Megszórjuk a fűszerekkel, elkeverjük, majd felöntjük a passatával és a vízzel. Ha felforrt, belerakjuk a sütőtököt, és 10 percig rotyogtatjuk. Hozzáadjuk a vörösbabot, az ecetet, az étcsokit és a felaprított koriander szárát, és további 10 percig rotyogtatjuk.

Közben a rizst a vízzel és a sóval felrakjuk főni, és lefedve puhára pároljuk. 

Ha elkészült a ragu, tálakba szedjük, tejföllel, rizzsel és tortillachipssel tálaljuk. Ha szeretjük, szórjuk meg friss korianderrel, újhagymával és chilivel (erősen ajánlott!).

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások