Az amaretto szó jelentése mandulás csók, de legtöbbünknek elsőre inkább az olaszok híres likőrje ugrik be. Azonban azoknak, akik gyakran járnak Balatonalmádin és környékén, az amaretto neve már szinte összeforrt az Amaretto Fagyizóval, ahol a klasszikus ízeken túl díjnyertes fagyikat is kóstolhatunk.
35 éve egy nyaraló kertjében indult az Amaretto Fagyizó története
Szabó Dominika, az üzletvezető jóformán beleszületett a fagyibizniszbe. A család Győrből származik, de Dominika nagyszülei gyakran jártak a Balatonhoz, a Balatonalmádiban található nyaralójukba. A lány szülei 1990-ben a nyaraló kertjében nyitották meg első fagyizójukat, amelyben akkor még mindössze 1-2 íz volt elérhető, és csaknem egy fél napig tartott, mire egy tégely kifagyott.
A fagyijuk ennek ellenére is hatalmas népszerűségre tett szert, ezért a család 1996-ban Balatonalmádi főterén nyitotta meg az első Amaretto Fagyizót. Eleinte 7-féle fagyi szerepelt a választékban, de az évtizedek során a kínálat folyamatosan bővült, így mára már több mint 30-féle íz közül válogathatunk. A család ez idő alatt egy rövid időre Pápán is nyitott egy üzletet, de jelenleg Balatonalmádin kívül Győrben találhatjátok meg őket: a Dunakapu téren, Adria Gelato néven.
Minőségi alapanyagok, díjnyertes ízek
Az Amaretto szakmai hátteréért Varga Tamás felel, aki szerint titkuk a kiváló minőségű alapanyagokban rejlik. Alapvetően főzött fagylaltokkal dolgoznak, amelyeket különböző állagokkal és ízekkel dobnak fel: folyamatosan kísérleteznek újdonságokkal, és az aktuális trendeket is figyelemmel kísérik.
Az Amaretto Fagyizó csapata ráadásul gyakran nyílt napokon, szakmai fórumokon és versenyeken is részt vesz, ennek eredményeképpen a Gelato Grand Prix hazai és nemzetközi versenyein is több díjat bezsebeltek már a különböző kategóriákban. Először 2002-ben nyerték el az év fagylaltja díjat Velencei álom elnevezésű fagyijukkal, melyet 2015-ben az Almádi krémes, 2016-ban a Pisztáciás csokibomba, 2017-ben pedig a Balatoni nyár követett. 2023-ban aztán a kifejezetten nyári hangulatú homoktövis-mangó sorbet ízesítés a Balaton fagyija címet is elnyerte.
Mi is megkóstoltuk az Amaretto különleges fagyijait
Az Amaretto pultját elnézve bal oldalon találhatjuk az olyan örök favorit klasszikus ízeket, mint a csokoládé, a vanília, a citrom vagy az eper. Jobb oldalt viszont olyan különlegességekkel szemezhetünk, amelyek elsőre már a látványukkal leveszik az embert a lábáról.
Velencei álom
A már említett díjnyertes fagylalt hatalmas klasszikusnak számít az Amaretto kínálatában. A madártejes alapot étcsokival és kandírozott naranccsal dobják fel, amely bár nekem elsőre nem keltette fel annyira az érdeklődésemet, kóstolás után rögtön felírta magát a kedvenceim listájára.
Pisztáciás csokibomba
Még jóval a dubajicsoki-őrület előtt, 2016-ban jelent meg az Amaretto kínálatában ez az íz, mely az étcsoki jellegzetes ízvilágát a pisztácia krémességével vegyíti. Ez a kombináció fagyiban is tökéletesen működik, így ha te is abba a táborba tartozol, akik nem tudják megunni a pisztáciát, mindenképpen kóstold meg ezt a változatot is.
Homoktövis-mangó sorbet
Egy díjnyertes ízzel folytattuk, amely 2023-ban nem véletlenül kapta meg a Balaton fagyija díjat. Ez a verzió 100% gyümölcspüréből készül, melyhez a homoktövis egy Balaton környéki ültetvényről származik. Az eredmény egy igazán frissítő és üde ízvilág, amelytől könnyen olyan érzésünk támadhat, mintha sikerült volna egy gombócba sűríteni a nyár könnyedségét.
Az Amaretto Fagyizó mentes finomságait is érdemes megkóstolni
Az Amaretto azokra a vendégekre is gondol, akik különböző ételérzékenységgel küzdenek. Pisztáciából például többféle verzió is szerepel a kínálatban, köztük a mindenmentes vegán pisztáciát is megkóstolhatod. A tejmentes fagyikból sem csak gyümölcsös elérhető, hanem mogyoró és csoki is, illetve szinte mindig van a pultban csökkentett cukortartalmú (azaz light) vagy teljesen cukormentes fagyi, amelyekkel kapcsolatban a pontos édesítő fajtáját is mindig feltüntetik, hogy könnyebb legyen a választás.
Mi a light mangófagyit kóstoltuk meg, amely gyümölcscukorral készül, és igazán jó frissítőnek bizonyulhat (nem csak) a nyári melegben. Az Amaretto a gluténérzékenyekre is gondol: a ropogós elem ezekben a fagyikban rizs- vagy mandulalisztből készülő crumble-t jelent, illetve külön piros pont jár azért, mert akár gluténmentes vizes és édes tölcsérben is kérheted a gombócokat.
A legnagyobb kedvenceket akár tortaszelet formájában is kipróbálhatod
Az Amaretto Fagyizó nyáron koktélokkal is készül, és szerencsére a holtszezonban is bátran betérhetünk hozzájuk egy-egy gombócra. Bár ebben az időszakban csökkentett fagyiválaszték áll csak rendelkezésre. A legnagyobb kedvenceket viszont akár torta formájában is megkóstolhatod, emellett pohárkrémek, melegszendvicsek, wrapek, sőt még egy újragondolt téli fagyi is megtalálható a téli kínálatban. Ez utóbbi erősen benyomhatja mindenkinél a nosztalgia gombot, bár ez a verzió szerintünk jóval kifinomultabb, mint a gyerekkorunkból ismert, klasszikus retró édesség.
SK-tipp: ha kedvetek támad beugrani az Amaretto Fagyizóba, érdemes az egész családot magatokkal vinni, hiszen 8 vagy annál több gombóc esetén a családoknak kedvezmény jár.
