Két apa, Bittó Tamás és Szomor Dániel közös álmaként indult az Apakovász Kézműves Pékműhely, amely 2021 óta süti szeretettel a ropogós kenyereket és házias péksütiket Veresegyházán. Az első pékségük a mostani helytől néhány utcával arrébb működött, ám tavaly a Fő utcára költöztek – egy hangulatos, frekventált helyre, ahol már le is lehet ülni egy kávéra, beszélgetésre, vagy csak úgy, hogy az ember átadja magát a frissen sült péksütik illatának.
Ahol a kenyér tényleg kézzel készül
Az Apakovászban kizárólag magyar malmok lisztjeivel dolgoznak. Minden egyes kenyér vadkovásszal, hosszú érleléssel, türelemmel és rengeteg munkával készül – pont úgy, ahogy egy igazi kézműves pékségben kell.
A hely igazi lelke a pult mögött álló Cora Gergő, vagy ahogy mindenki ismeri: Geri. Mindig mosolyog, mindig kedves, és a jókedve pont annyira hozzátartozik a pékség hangulatához, mint a friss kávé illata.
Helyi ízek helyi termelőktől
Az Apakovász több mint pékség – egy kis ínyencbolt is, ahol a kenyérillat mellett helyi termelők finomságai sorakoznak a polcokon. Az ízlésesen kialakított belső tér egyszerre otthonos és rendezett, a kínálat pedig válogatott: nagy rajongásnak örvendenek a kézműves tejtermékek, mellette lekvárok, füstölt húsok és egyéb különlegességek is várják a vásárlókat.
Ráadásul ezek az alapanyagok a pultban is visszaköszönnek – a túrótortát, a sajtkrémes sütit vagy akár egy reggeli szendvicset is ezek a házias ízek tesznek még emlékezetesebbé.
A kenyér, amiért érdemes sorban állni
Ha csak egy dolgot viszel haza, az legyen az Apakenyér – a pékség vadkovászos, kacsazsíros, pirított hagymás kedvence, ami szinte mindig elsőként fogy el. Nem véletlen, hogy sokan már reggel sorban állnak érte. A 750 grammos vekni 1550 forintba kerül, míg egy sima fehér változat 1350 forintba – ami egy kézműves pékséghez képest teljesen korrekt ár.
És ha már ott jársz, ne menj el a kakaós csiga (950 Ft) mellett sem! Kívül ropogós, belül szaftos és épp annyira édes, amennyire kell – szerintünk kötelező. Ha inkább sósra vágysz, akkor a jalapeñós csiga lesz a barátod: kellően csípős, de harmonikus és laktató (990 Ft). Csak akkor ajánljuk, ha valóban bírod a pikánsabb ízeket, a jalapeñót ugyanis valóban nem spórolták ki. :)
A klasszikus vonalat bukták, csokicsöppök és leveles masnik képviselik – otthonos ízek, friss vajjal és gyerekkori nosztalgiával. Desszertfronton ott a túrótorta áfonyalekvárral (1150 Ft) – légies, nem tömör, egyszerűen tökéletes. A sajttortájukat mi most kihagytuk, de ránézésre is olyan, amit nem lehet nem szeretni.
Egy jó pékséghez hűen a pékáruk mellett található kávé és teakülönlegességek is. Ha épp nem csak egy vekni kenyérért szaladnál be, érdemes leülni, kérni egy meleg kávét és valami friss péksütit.
Szendvics, ami után nem kell ebéd
Minden nap készülnek friss szendvicsek is, 1600 forint körüli áron. A mangalicakolbászos, prágai sonkás és tarjás verziók közül bármelyiket választod, garantáltan jól fogsz lakni.
A hely egyik sztárja a Tomi-szendvics: teljes kiőrlésű leveles tésztában vajkrém, ropogós bacon, rukkola, paradicsom, olívaolaj és balzsamecet bújik meg. Brutál jó, friss, és simán kihagyod utána az ebédet.
Az Apakovász nem az a hely, ahová csak úgy beugrik az ember egy vekniért. Ez az a pékség, ahová szívesen visszatérsz újra és újra. És nemcsak a kenyér, a brutál finom péksütik vagy a helyi portékák miatt, hanem azért a kedves, otthonos hangulatért, ami az egész helyet belengi – és amitől úgy érzed, mintha mindig is ide tartoztál volna. 🙂
Cím: Veresegyház, Fő út 55, 2112
