A Budapest Bites a neve alapján nem árulja el, mit árul, de a teraszon található mókás fotófal alapján már minden magyar tudja: lángosról lesz szó.
A bő olajban sült kedvenc a külföldi vendégek szívébe is hamar belopja magát, de a tulajdonosok szándékosan nem csak a klasszikus formájában kínálják. Burgerként és édes verziókban is elérhető, hogy tutira minden turista találjon a szája ízének megfelelőt, és a magyaroknak se legyen unalmas.
Recept a padlásról
A lángos receptjét egy ódon padláson találták, de a tündérmese nem azzal végződik, hogy egy az egyben azóta is az alapján sütik. Módosításra és modernizálásra volt szükség, míg sikerült egy kellően könnyed, enyhén sós és nagyon puha tésztát varázsolni belőle. Az alapot aztán olyan kreatív módon csűrik-csavarják, hogy a strandos kedvencből igazi vagány street food lesz.
A Budapest Bites ugyanis a street food „lába” egy nagyobb projektnek, amiről az egyik tulajdonos osztott meg pár részletet. A terv szerint egy egész magyaros sarkot alakítanak ki a Dob utcában. Lesz egy étterem, ahol hagyományos magyaros csárdaételek és könnyedebb fogások készülnek majd, illetve egy revüs vacsoraszínházzal is készülnek.
Termelői alapanyagok
A Budapest Bites nemcsak magyaros stílusával és dekorációjával, hanem az alapanyagok terén is a hazait képviseli. Több alapanyag érkezik kistermelőktől, akik kiválasztásában nagy segítség, hogy a tulajdonos más vendéglátó egységeiben már megismert jó pár beszállítót. Így a húsok, tejtermékek és természetesen a zöldségek is frissek, egészségesek és magyarok. Igényes, minőségi alapanyagokból és egy alaposan átdolgozott receptből pedig mi rossz sülhet ki? Semmi, csak jó lángosok!
A Budapest Bites csapata egy emberként dolgozik a kínálaton: mindenki hozzátett valami személyeset a receptekhez és a dizájnhoz is.
Ilyen volt a Budapest Bites lángosburgere
Három lángost kóstoltunk, és bár nem kis adagok, ketten pont jól is laktunk velük. Ha valaki döntésképtelen, a minilángostrióval három lángosra is lecsaphat, viszont én inkább a lángosburgerek felé terelném a szót.
Pulled pork lángosburger
A nr. 1 nálam a tépett sertéshúsos lángosburger volt a Budapest Bites kínálatából. A pihepuha lángosbuci közé egy jó pulled porkos szendvics összetevőit pakolják, tehát a hús mellett coleslaw, cheddar, jalapeño és ropogós hagymachips landol.
A szaftos és ízletes hús önmagában is bomba, de a többi feltéttel kiegészítve igazán extra a sztori. Legközelebb is biztos, hogy ilyet kérek, mert a cuccos feltétek mellett bőven van benne wow faktor – talán még egy kis csípős szósszal kiegészítem, de csak azért, mert imádom a pikáns kajákat. Az ára 4590 Ft.
Klasszikus, marhahúsos hamburger vagy vega, kecskesajtos verzió is elérhető belőle, ha valaki más irányból közelítene a lángosburger felé.
Magyaros lángos
A sima lángos egy kicsit roppanósabb, mint a burgernél megismert bucik, így nálam ez nem volt annyira favorit. Aki viszont ezt a stílusú lángost szereti, az nem bánja meg, ha kér egyet, mert a feltétek nagyon fullosak, a kolbász is roppanósra van sütve, és a hagyma is édesen csíp. Az ára 3890 Ft.
Pisztáciás-málnás lángos, a Budapest Bites édes csábítása
Aki diétán gondolkodik, annak eszébe ne jusson a Budapest Bites édes lángosaira vetni a pillantását. A pisztáciás-málnás verzió ugyanis olyan, mint egy brutálisan finom fánk.
Ugyanabból az enyhén sós tésztából készítik, mint a többi lángost, és nagyon jót tesz neki ez a kis extra íz. A tejszínhab szerintem felesleges rá: a pisztáciapaszta és a fanyar gyümölcs remekül működik lángoson is. Az ára 2790 Ft.
Megéri az árát
A Budapest Bites a piacos és strandos lángosokhoz képest igencsak drága, de a belváros közepén, street food étterem szinten nem vészes. Elsősorban a külföldi turisták a célközönségük, de az extravagáns lángosokra magyarként is érdemes egyszer rákóstolni.
Cím: 1074 Budapest, Dob utca 19.
-oj5n16.webp)
