A budapesti pékségek világa az elmúlt években brutál fejlődésen ment keresztül: ma már nemcsak a belvárosban, hanem szinte minden kerületben találsz kézműves minőséget. Mutatunk 7 menő helyet, ahol mindig friss pékáruk várnak.
Ezek most a kedvenceink a budapesti pékségek közül:
Arán Bakery
Az Arán Bakery igazi sikersztori: egy Írországból hazatért pár alapította, és minden tudásukat beletették. Sőt, még a kovászt is onnan hozták! Az Arán híres a brutál jó kenyereiről (a misós-szezámos ötcsillagos!). Van náluk pain au chocolat, croissant minden formában, és a csúcspont: a cuccos szendók saját kovászos kenyérből. Mindennap frissen sütnek, és Budán meg Pesten is megtalálod őket. Ja, és 2024-ben a Street Kitchen Guide szerint ők lettek a legjobb pékség – nem véletlenül!
Cím: 1077 Budapest, Wesselényi utca 23.; 1117 Budapest, Móricz Zsigmond körtér 16/A
Artizán
Az Artizán pékségek Fekete Gergő nevéhez fűződnek, és simán ott vannak a budapesti kézműves pékségek élvonalában. Gergő mániákusan figyel a minőségre: minden péksüti helyben készül, se adalék, se lisztjavító, se tartósítószer nincs bennük. Csak friss, prémium alapanyagokat használnak, lehetőleg hazai forrásból. A pesti és óbudai üzletük reggelente illatozik a puha kelt tésztás és vajas-leveles finomságoktól. A kakaós csigájuk legendás, de a SK-kedvenc a kardamomos kelt tekercs.
Cím: 1054 Budapest, Hold utca 3., 1037 Budapest, Bécsi út 314.
Bageri
A Bageriben az északi hangulat mindenben visszaköszön. Letisztult, natúr, minimalista, mégis barátságos a hely, és a kínálat is hozza a skandináv vonalat. Találsz itt klasszikusokat meg dán különlegességeket is, mint a spandauer – ez egy croissant-szerű, gyümölcsös kosárka. A baconös-jalapeñós csiga meg a croicube igazi extra cucc, amit nem érdemes kihagyni. Ha a környéken jársz, ugorj be egy vajas kényeztetésre – itt nem lehet melléfogni!
Cím: 1092 Budapest, Ráday utca 9., 1055 Budapest, Balassi Bálint utca 2.
Breadpit
A Breadpit egy igazi zuglói gyöngyszem – nem a belváros sűrűjében, hanem a Mexikói út környéki kertvárosi nyugalomban bújik meg. A sztori is elég különleges: fogtak egy kertes házat és pékséggé varázsolták. A földszinten megy a sütés nonstop, fent pedig egy barátságos vendégtér vár, de a titkos aduász a csodás kerthelyiség – simán esélyes a város egyik legjobbja címre! A kínálat alapja a kovászos kenyér, minden napra jut egy klasszikus, plusz izgi napi kenyerek, mint a mákos-aszaltszilvás vagy a sajtos-jalapeñós.
Cím: 1141 Budapest, Szugló utca 160/A
Marmorstein
A Marmorstein az egyik első kézműves pékség volt Budapesten, de sokáig csak a háttérből nyomta: éttermeknek és viszonteladóknak szállított, saját bolt nélkül. Aztán pár éve megnyitották a saját kis egységüket egy gyártelepen – ne tévesszen meg a környezet, jó helyen jársz, és nagyon is megéri benézni! Itt minden kenyér természetes kovásszal, fatüzelésű kemencében készül. Vannak sós és édes cuccok is, mint a kakaós csiga vagy a burgonyás pogácsa, de még szendvicsek is.
Cím: 1117 Budapest, Budafoki út 111-113.
Panderas
A Panderasban már reggel roskadoznak a polcok a jobbnál jobb kenyerektől – van itt minden: fehér, félbarna, burgonyás, teljes kiőrlésű, rozsos, sőt még jalapeñós verzió is! A pultban rengeteg édes és sós péksüti sorakozik, baráti árakon (szinte minden 1000 Ft alatt van), és mindig van valami újdonság, amit muszáj kipróbálni. A hangulat családias, a kiszolgálás kedves, a csapat pedig összeszokott és jó fej – érdemes beugrani, ha valami igazán jóra vágysz!
Cím: 1155 Budapest, Kolozsvár u. 51.
VAJ
A VAJ az egyik legpörgősebb pékség a városban: reggel, délben, este is sor áll, de hidd el, megéri kivárni! A siker titka? Brutál jó alapanyagok, hatalmas kínálat és minőség minden falatban. Reggelire jöhet egy kovászos kenyér vagy szendvics, és még specialty kávéval is szolgálnak. A fő bázis a Rákóczi téren van, de a II. és az V. kerületben is megtalálod őket – mindenhol hozza a VAJ a szokásos színvonalat.
Cím: 1085 Budapest, József körút 30-32., 1025 Budapest, Törökvész út 93/A, 1051 Budapest, Sas utca 2.
Melyik budapesti pékséget próbáld ki elsőként?
Nehéz választani? Semmi gond – akár a belvárosban vagy, akár a külső kerületekben laksz, biztosan találsz a közeledben egy olyan helyet, ahol a kenyérnek lelke van, a croissant pedig roppanós kívül és puha belül. Ha igazán jó budapesti pékségeket keresel, ezek a helyek garantáltan nem okoznak csalódást.
