-Z0QNJh.webp)
A Cafe Csiga elnevezést több mítosz is körüllengi, de az igazság a jellegzetes lépcsőben rejlik, ami a festményekkel és fotókkal díszített belső tér közepén áll. A fakeretes nyílászárók, a sok növény, a kopott bútorok és a falakat borító festmények, fotók és apró üzenetek együtt adják már több mint 15 éve a Cafe Csiga művészi káoszát. A felszolgálók úgy mozognak a vendégek között, mintha valóban a hely házigazdái lennének. A hely egyik legnagyobb vonzereje a hétköznap 12 és 16 óra között elérhető, folyamatosan változó ebédmenü, amely magyar és nemzetközi fogásokat egyaránt kínál.
Cafe Csiga mindennap, reggelitől vacsoráig
A Cafe Csiga belső terei nagyjából 80-90 fő befogadására képes, tavasztól őszig pedig a Bacsó Béla utcában kialakított nagy méretű terasz további 50-60 ülőhellyel várja a falatozni vágyókat. A pulthoz közelebb inkább kocsmahangulat uralkodik, míg a galéria alatti rész kávézósabb, a galéria pedig intimebb vacsorákhoz illik.
Szekeres Ádám konyhafőnök elmondta, hogy a széles ételkínálatot nem egy végtelen étlappal próbálják megfogalmazni, hanem több, rövidebb menüvel dolgoznak. A napot három részre bontva készítenek reggelit, ebédet és vacsorát egyazon konyhában. A külföldi turisták igénylik a reggelit, a budapestiek keresik az ebédet, a törzsvendégek pedig imádnak a Csigában vacsorázni. Természetesen az étlapnak ezek mellett van egy egész nap elérhető része, ami leginkább sörkorcsolyákból és bárszendvicsekből áll.
Világatlasz az asztalon
A teljes élmény érdekében magyar klasszikusokat és nemzetközi ihletésű fogásokat is kóstoltunk. Kezdésként olívatapenád érkezett lepénnyel és salátával. A szaftos, kellemesen savas kence remekül működik a kívül ropogós, belül puha lepénnyel, a saláta édeskés dresszingje pedig jól kerekíti az összképet. Előételként is ütős, de mivel egész nap elérhető, akár egy hideg ital kiemelkedő kísérője is lehet.
Maradva az egész nap elérhető fogások terepén, egy japán ihletésű teriyaki sertéshúsos szendviccsel folytattuk a sort. A szendvics alapját egy ropogósra pirított ciabatta adja. A benne lévő töltelék a ciabatta vastagságához mérten számunkra kicsit kevésnek bizonyult. A szendvicsben édes káposzta, pirított hagyma és a szaftos, umamis, édeskés teriyaki sertés kapott helyet. Nincs túlbonyolítva, kevés, de jó alapanyag teszi a szendvicset egy korrekt bárfogássá.
Ha már bárkaják, a kacsás quesadilla burgonyachipssel és salsával igazi péntek esti vacsora. A tortillába tépett kacsacomb, lilahagyma-lekvár, reszelt sajt és savanyított babcsíra kerül. Az egész alaposan meg van pirítva, és a ropogós krumplival és a salsával igazán kiadósnak bizonyul. A quesadilla kiválóan működik. A karakteres, szaftos kacsacomb tökéletes összhangban van az édes hagymával, a sajt mélységet, a savanyított babcsíra pedig frissességet visz az ételbe. A salsa íze jó, kellemesen üdítő, viszont finomabb aprítással praktikusabb lenne.
Közönségkedvencek a Cafe Csiga étlapjáról
A sorban a gulyás következik, amely szinte állandó szereplője az étlapnak. Az első kanál után érthetővé vált, miért ekkora közönségkedvenc. A leve szép sűrű és selymes, a hús puha, de nem esik szét, az adag pedig igazán kiadós. Külön kiemelendő, hogy frissítő gyanánt aprított újhagyma és szárzeller kerül a leves tetejére. A kenyér nem a mostanság jellemző kemény héjú vadkovászos fajta, de jó minőségű. Kiválóan lehet vele mártogatni a levest.
A másik hagyományos magyar fogás a juhtúrós sztrapacska, amely szintén állandó szereplője a kínálatnak. Göngyölt malaccsászárral és savanyított lila hagymával érkezik. A sztrapacska maga remek állagú, viszont ízében kicsit enyhének találtuk. A malaccsászár belül tökéletesen puha, kívül pedig kellően ropogós. A frissességet a savanyított hagyma garantálja, ami ízében közel áll a fogáshoz, bár mennyiségében nyugodtan meg lehetne duplázni.
Az izgalmas vacsorát két desszerttel zártuk le. Az első egy igazán különleges fogás: chilis fehércsokoládé-leves citromos sorbet-val. A leves magában sem émelyítően édes, de ahogy a sorbet beleolvad még üdítőbb a végeredmény. Egyszerre kellemesen hűvös, a chilitől mégis forró. Nem túlzottan csípős, inkább csupán a paprika íze dominál, ami hibátlanul működik mind a fehér csokival, mind a citrom aromájával.
A vacsorát vegán narancsos csokitorta zárta. Az erőteljesen csokis krém állaga kellemesen lágy, a sütemény alja keményebb, magvakkal készült. A desszert egyetlen gyenge pontja, az maga a narancs. Az íze jelen van, de nem elég erőteljes.
Művészi otthonosság
A Cafe Csiga reggel kávézóként, délben menüzőként, este pedig valódi gasztrokocsmaként működik. Hangulata végig családias és művészi, az étlap pedig kellően változatos ahhoz, hogy egy italra vagy egy teljes vacsorára is érdemes legyen betérni. A jól eltalált heti menü és az egész nap elérhető kínálat jól mutatja, miért maradt a Cafe Csiga több mint tizenöt éve a környék egyik meghatározó találkozóhelye.
Cím: 1084 Budapest, Vásár utca 2.
