Pont ilyen a Mikrokosmos fagyizó is: egy apró, szerethető hely a város egyik legnyüzsgőbb környékén.
A Mikrokosmosban nem játék a fagyikészítés
A Mikrokosmos 2023-ban nyitott meg Molnár Annamária és férje, Lipthay-Nagy Tamás vezetésével, és lényegében a Gellért-hegy ikonikus Füge Kávézójának fagyizója. Ha van család, aki kívül-belül ismeri a Bartók világát, akkor azok Annamariék. Nemcsak dolgoznak itt, hanem abszolút részei is a környék életének. És pontosan ettől van az egész helynek olyan hangulata, hogy az ember pár perc után már törzsvendégnek érzi magát.
A fagylaltok egy közeli műhelyben készülnek, pár utcával arrébb, teljesen saját receptúra alapján.
És hogy mennyire komolyan veszik a fagylaltkészítést? Annamari korábban grafikusként dolgozott, Tamás pedig szintén teljesen más területről érkezett a vendéglátásba, mégis olyan természetességgel és profizmussal viszik a helyet, mintha egész életükben ezt csinálták volna. Annamari azóta is folyamatosan tanul, képzi magát, és konkrétan kívül-belül ismeri a fagyi működését. Nemcsak az ízek érdeklik, hanem az állag, az összetevők, a textúrák, sőt még a fagylalt kémiája is. Szó szerint elemeire bontja a fagyit, hogy mi, vendégek a lehető legtökéletesebb végeredményt kapjuk.
Laikusként nem is gondolná az ember, mennyi mindenen múlik egy igazán jó fagyi – legalábbis addig, amíg nem evett egy tényleg tökéleteset. Ezután viszont már egyáltalán nem csoda, hogy ennyire finom a Mikrokosmos fagyizóban minden: nem
mindegyik tulajdonos ássa bele magát ilyen mélyen a fagylaltkészítés világába.
A név és a dizájn sem véletlen
A Mikrokosmos neve Bartók Béla híres zongoradarab-sorozatára utal, ami a Bartók Béla úton elég szép kikacsintás. De nem csak a névben van tudatosság: a hely vizuális világa is Annamari grafikus múltját idézi. A letisztult, kedves, mégis karakteres dizájn pont olyan, mint maga a fagyizó: apró, átgondolt és nagyon szerethető.
Hagyományostól az extrább ízekig
A pultban mindig van legalább egy tucat íz, és szerencsére nem csak a klasszikusokra mennek rá. Persze találni hagyományos epret, sós karamellt vagy csokit, de a Mikrokosmos igazán akkor erős, amikor előkerülnek a különlegesebb kombinációk.
Mi is végigkóstoltunk jó pár ízt, és őszintén: nagyon nehéz volt választani. A mangó például cukormentesen is brutál jó volt, teljesen hozta azt a nyári hangulatot, amit egy jó gyümölcsfagyitól vár az ember. A licsi-málna tejmentesen készül, mégis elképesztően selymes és krémes. A málnás sajttorta nálunk abszolút toplistás lett. Tökéletesen hozta azt a karakteres, krémes sajttortaízt, amiért mindenki rajong.
Mandarinfagyi is kapható
Elsőre furcsának tűnt, hiszen a mandarin inkább téli gyümölcs, de fagyi formájában teljesen új arcát mutatta. Karakteres, friss és nagyon más, mint bármi, amit általában megszoktunk. Semmiképp se hagyd ki, főleg ha te is szereted a kicsit savanykás ízeket, de nem szeretnéd a hagyományos citromot enni.
A Mikrokosmos fagyizóban is hódít a legendás Elvis kombó
A vendégek körében az egyik legnagyobb kedvenc az Elvis névre hallgató, baconös-mogyoróvajas fagyi. Sós-édes, intenzív, kicsit őrült kombináció, de pontosan ettől annyira jó. Ha szereted az ilyen bevállalósabb ízeket, ezt kötelező kipróbálni.
Persze a kínálatban ott vannak még olyan ízek is, mint a fekete ribizli, a füge, a fehér csokis málna vagy a citromtorta, szóval tényleg nehéz rosszul választani.
Nemcsak fagyizó, hanem igazi nyári törzshely
A Mikrokosmos egyik legjobb része, hogy nem akar többnek látszani annál, ami: egy kiemelkedően jó fagyizó. Mégis van benne valami plusz, amitől az ember szívesen marad még egy kicsit.
Kint az utcán van pár kényelmes ülőhely, lehet kérni kávét és jeges italokat is, a fagyikat pedig tovább lehet extrázni mindenféle csokiszórással vagy akár pillecukorral.
És külön pluszpont, hogy kutyabarát helyről van szó. A Milu nevű banános-vaníliás fagyi például kifejezetten a négylábú vendégeknek készült, így kutyasétáltatás közben is érdemes megpihenni itt egy kicsit, és lehűteni a csapat minden tagját pár gombóc fagyival.
A szezon alatt a Mikrokosmos fagyizó a hét minden napján nyitva tart, és simán lehet belőle családi program, randihely vagy csak egy gyors délutáni kitérő munka után.
Egy gombóc 650 forint, ami ezért a minőségért teljesen korrekt ár. Főleg úgy, hogy itt tényleg érződik minden egyes gombócon az a rengeteg munka és tudatosság, amit a tulajdonosok beleraknak.
Cím: 1114 Budapest, Bartók Béla út 35.
