Két magyar pizzaséf is szép eredménnyel térhetett haza a 2026. november 10–12. között, az olaszországi Capaccio Paestumban megrendezett Campionato Mondiale Pizza DOC versenyről. A pátyi Cukorborsó Kertvendéglő séfje és tulajdonosa, Balázs Attila a „Best Pizzaiolo DOC – Hungary” díjat kapta meg, amelyet a legjobb magyar indulónak ítélnek oda. A sikerről a vendéglő a közösségi oldalán számolt be. Ugyancsak remekelt a Bella Napolihoz kötődő Benczi László, aki a Pizza e Cocktail, vagyis a pizza és koktél kategóriában az első helyet szerezte meg. A több mint egy évtizedes múltra visszatekintő nemzetközi pizza-világbajnokságra a világ számos országából érkeznek résztvevők.
Nem csak klasszikus pizzákkal lehet versenyezni
A 2026-os világbajnokságon 21 versenykategóriában és 3 további trófeáért indulhattak a versenyzők. A négy kiemelt kategória a klasszikus pizza, a Margherita, a modern pizza és a hagyományos, nagy átmérőjű nápolyi pizza volt. Ezek győztesei közül választották ki az abszolút világbajnokot. Külön kategóriában indulhatnak a pizzából és borból, illetve pizzából és koktélból álló párosításokkal, de még a nápolyi street foodok, például az arancini és a töltött panuozzo is szerepet kapnak. Sőt, a verseny nem csak az ízekről szól: külön megmérettetésen számít a gyorsaság, a pizzatészta látványos pörgetése és a méret is.
A háromnapos rendezvényen ráadásul nem csak a versenyzőké a főszerep: szakmai előadások, bemutatók és kiállítók is várják a pizzakészítés iránt érdeklődőket, így az esemény egyben a szakma nemzetközi találkozóhelye is. A bajnokságon egyébként a profi pizzakészítők mellett amatőrök és vendéglátóipari iskolák diákjai is megmutathatják, mit tudnak.
Benczi László a pizza és koktél kategória világbajnoka lett
Benczi László a Pizza e Cocktail, vagyis a pizza és koktél kategóriában szerezte meg az első helyet, ezzel kategóriagyőztes lett a nemzetközi mezőnyben. Ebben a versenyszámban a résztvevőknek egy modern stílusú pizzát és egy hozzá illő koktélt kellett elkészíteniük.
Az ital lehetett alkoholos vagy alkoholmentes, a lényeg az volt, hogy ízvilágában harmonizáljon a pizzával. A versenyzőknek 15 perc állt rendelkezésükre a páros elkészítésére és bemutatására, a zsűri pedig az ízek összhangja mellett a pizza tésztáját, sütését és a fogások megjelenését is értékelte. A kategóriában bartenderrel közösen is lehetett indulni.
Balázs Attila lett a legjobb magyar pizzakészítő
Nem Benczi László volt az egyetlen magyar, aki díjjal térhetett haza Olaszországból. Az egyes országok legjobbjairól sem feledkeztek meg: Balázs Attila, a pátyi Cukorborsó Kertvendéglő séfje és társtulajdonosa nyerte el a „Best Pizzaiolo DOC – Hungary” díjat. A nápolyi pizzák készítésére szakosodott pizzaséf oktatóként is tevékenykedik, és Pizza DOC Master Instructor minősítéssel is rendelkezik.
Sőt, Attila vezetésével a legjobb csapatnak járó címet is elhozták a fiúk:
Egy tucat versenyzővel indult a pizza-világbajnokság
A Campionato Mondiale Pizza DOC története 2014-ben kezdődött, amikor mindössze 12 pizzakészítő mérte össze a tudását a dél-olaszországi Nocera Superiore városában. A versenyt Antonio Giaccoli, az Accademia Nazionale Pizza DOC elnöke hívta életre két társával, Angelo Tramontanóval és Claudio Paduanóval. A kezdetben kisebb rendezvénynek számító megmérettetés az évek alatt nemzetközi pizzabajnoksággá nőtte ki magát, amelyre a világ számos országából érkeznek versenyzők.
A 2026-os bajnokságot november 10–12. között rendezték meg, amelyet a 2026-ban elhunyt alapító, Giaccoli emlékének szentelték.
Nyitókép: Street Kitchen
