Édesburgonyás brownie vegán karamellszósszal
Kristóf tíz éve folytat vegán életmódot. A változást egy, a kutyájával kapcsolatos személyes élmény és az a gondolat indította el, hogy miért van az, hogy amíg az egyik állatot óvjuk, féltjük, addig a másikat fehér kesztyűs pincérek rakják elénk tányéron. A tényleges elhatározása növényi étrendre való áttérésre másfél évvel később született meg.
Beszélgettünk a kezdetekről, és hogy milyen nem várt tapasztalatai voltak az életmódváltással. Hogyan nyílt ki számára egy új világ és milyen pozitív hatások érték ezzel kapcsolatban.
Szóba került az örök ellentét a húsevők és a vegánok között, de arra is kitértünk, hogy egyes vegán csoportokon belül is bőven akadnak nézetkülönbségek. Ezenfelül azt is megtudtam, hogy bizonyos emberek szerint létezik egy olyan szakma, hogy valaki „megélhetési vegán”. 😀
Szó volt még arról is, milyen változásokat tapasztal a budapesti vegán színtérben. Milyen hatással van az egyre népszerűbb növényi étrend térhódítása az éttermekre, a tulajdonosi attitűdre, és mik azok a területek, ahol úgy tűnik, megrekedtünk egy szinten.
Hallgassatok minket Apple podcasttel és Spotify-on is!
Hozzászólások
