-nT9CpT.webp)
Ezek az ízek és élmények egyszerre retrók és kedvesek – még ha nem is minden fogás lett a kedvencünk, valahogy mindenkihez közel állnak. A menza mindig is több volt, mint egyszerű étkezés: közösségi tér, ahol összejönnek a gyerekek, ahol barátságok szövődnek, ahol kialakul a napi ritmus. Erre a hagyományra épít a Szupermenza, ami megtartja ezt az élményt, de hozzáadja a modern választás szabadságát, és sokkal menőbb menzás mindennapokat kínál.
Miben más ez a kezdeményezés?
A kulcsszó a szabadszedéses tálalás, ami annyit tesz, hogy a gyerekek maguk dönthetik el, mit és mennyit szeretnének enni. Ez nemcsak annyit jelent, hogy nem kell eszi/nem eszi alapon nézni a fasírtot vagy a paradicsomos káposztát a tányéron, hanem azt is, hogy a diákok megtanulják: választani jó, kóstolni érdemes, és az étkezés lehet izgalmas élmény. A titok abban rejlik, hogy a gyerekek akkor nyitottak az új ízekre, ha van választási lehetőségük. Ha nem kötelező, akkor sokkal bátrabban vesznek a pultból olyat is, amit korábban messziről kerültek.
Hal, gomba, máj – a gyerekek új kedvencei
Ma már több tucat településen működik Szupermenza, és a számuk rohamosan nő: év végére akár kétszáz helyen is találkozhatunk vele. A gyerekek a kihelyezett tálalókból egy leves vagy 100%-os gyümölcslé és kétféle főétel közül, valamint a hidegpult felhozatalából válogathatnak.
Érdekes fordulat, hogy a menzák örök mumusai – a hal, a gomba és a máj – hirtelen sztárfogásokká váltak ott, ahol bevezették a szabadszedéses rendszert. A harcsapaprikás, a gombapörkölt vagy a resztelt máj is egyre népszerűbb fogás, ami azt mutatja, ha a gyerekek maguk dönthetnek, sokkal bátrabban kóstolnak új ízeket.
A Szupermenza fenntartható is
A szabadszedéses rendszer nemcsak szabadságot ad, hanem környezetkímélő is. Korábban nehéz volt elkerülni, hogy ne menjen veszendőbe sok étel. A Szupermenza viszont arra is nagyszerű, hogy általában mindenki csak annyit szed, amennyit valóban meg is eszik. Szabad többször is szedni, viszont cél, hogy az ebéd végén üres legyen a tányér. Ez látványosan csökkenti az ételhulladékot, ráadásul az új leszedőpultok szelektív hulladékgyűjtésre is alkalmasak. Így a menzás élmény nemcsak finomabb, hanem jóval zöldebb is.
A diákoknak jobb élmény az ebédidő
Az eddigi tapasztalatok azt mutatják, hogy a gyerekek imádják a szabadszedéses menzát, de ugyanúgy örülnek a pedagógusok és a szülők is. Az ebédidőben több jut az étkezésre, hiszen gördülékenyebb ez az önkiszolgáló módi, ami így valóban egy közösségi élmény is. A szülők pedig végre tudják, hogy a gyerek nem korgó gyomorral megy vissza órára. A menza ezáltal már nem kötelező küzdelem a tökfőzelék fölött, hanem a közös kóstolás és beszélgetések helyszíne. A menük összeállításán séfek és dietetikusok dolgoznak együtt, hogy a kínálat egyszerre legyen változatos, kiegyensúlyozott és szerepeljen benne minden olyan, amire egy diáknak az életkorához mérten szüksége van.
Étkezésből élmény
A Szupermenza nem csupán egy menzafejlesztés. Megőrzi a közös étkezések régi értékeit, de hozzáadja a választás szabadságát, a fenntarthatóságot és az egészségesebb, izgalmasabb kínálatot. A gyerekek megtanulják, hogy az iskolai étkezés nem egy kötelező feladat, hanem felfedezés. Így a menza szerethető élmény lesz.
