„A Verás by PalKonyha a palkonyai falusi életérzést hozza el a fővárosba. Pauli Zoltán pékműhelyének kézműves szemlélete találkozik benne azzal a világgal, amit én képviselek. Ez az első közös vállalkozásunk, ezért különösen sokat jelent nekünk” – mondta a nyitás előtt Tóth Vera. Bár természetesen az első kérdése mindenkinek az volt, hogy ha őket az életük Palkonyához köti, akkor hogyhogy Budapesten nyit helyet?
Új lakó Őrmezőn
Erre is van magyarázat, mint az énekesnő elmesélte, mivel munkája a fővároshoz is köti, ott is fenntart egy albérletet, az év elején azonban új lakást kellett keresnie. Így került Őrmezőre. Életük közben egy másik változáson is keresztülment, lett ugyanis egy kutyájuk, egészen pontosan egy corgi, a most kilenc hónapos Bözsi. Bözsivel Vera sokat járja a környéket és gyorsan megismerkedett mindenkivel, majd a helyi cukrászda, a Sütizz! tulajdonosaival is jóban lett, akik egy ponton megkérdezték: nem akarja-e átvenni a cukrászdát?
Vera addigra annyira megszerette az itt élőket és a környéket, hogy végül igent mondott. Elhatározták, hogy elhozzák azt a családias hangulatot a fővárosba is, amit Palkonyán már régóta képviselnek. De persze nemcsak a hangulatot szállítják, hanem a termékeket is: számos ott megismert háztáji termék, na és a legendás pékáruk is elérhetők itt. Nehéz belehelyezni a Verást egyetlen fiókba, ha feltétlenül muszáj, talán pékség-delinek mondanám.
Pékség és lazulás
De pékség-fronton is nagyon egyedi, hiszen csak délben nyitnak, ez egy délutáni pékség tehát, ahova még munka után is be tudsz ugrani friss kovászos kenyérért, és finom töltött croissant-ért, ami természetesen mind helyben készül. Csakúgy, mint a finom fagyi, ami a nyár nagy kedvence lesz, a friss kovászos panettonéval együtt, aminek a fortélyait Pauli Zoli egyenesen Nápolyból hozta magával.
Sok Palkonya környéki delitermék érkezik a boltba, ugyanúgy, mint a Tóth Verához köthető pezsgő, ami a hétvégi lassú, ráérős gourmet reggelik főszereplője lesz. Bár ennek érkezésére egy kicsit még várni kell, hiszen egyelőre a tesztüzem alatt mindennap csak délben nyitnak ki. Cserébe viszont pénteken meghosszabbított nyitvatartással készülnek. Péntek esténként aperitivo hangolódással indul a hétvége: 17 órától halk zene, pezsgők, spritzek, különleges aperitivo italok és hozzá illő falatkák mellett hosszabbított nyitvatartással és délutáni kenyérsütéssel várják a vendégeket.
Reggeli a Verás kertjében
A hangulatos kerthelyiség a palkonyai zenés esték világát idézi meg. Ebből a péntek estéből kaptunk egy kis ízelítőt a megnyitón, ahol az isteni helyben sült kenyeret, pogácsát, croissant-t is meg tudtuk kóstolni csakúgy, mint a kacsamájat, a fagyit és a házi sonkákat, és a híres palkonyai mézes krémest. A delikát kínálatban megtalálhatóak lesznek válogatott borok és pezsgők, friss és érlelt sajtok, felvágottak, sonkák, olívaolajok, melyek kóstolhatók is a gasztroprogramok alkalmával.
A szép, diófákkal tarkított kertben akár negyven ember is le tud ülni, a belső tér pedig igazán személyesre és családiasra sikerült: csupa személyes hangulatú fényképpel illusztrálva. Ha idejük engedi, a tulajdonosok is jelen lesznek majd a Verásban (ami Tóth Vera egyik beceneve), és természetesen tiszteletét teszi majd Bözsi, a corgi is.
Cím: 1112 Budapest, Csárda út 1.
