Hirdetés

A nagy klasszikus: Karamellás hatlapos

Hozzávalók

25
szelethez

A tésztához

900 g liszt
190 g vaj
2 ek méz
200 g porcukor
290 ml tej
20 g sütőpor

A krémhez

420 g cukor
1 db vaníliarúd
1 l meleg tej
180 g liszt
450 g szobahőmérsékletű vaj
Hirdetés

A nagy klasszikus: Karamellás hatlapos

Ez a süti az egyik nagy klasszikus a vendégváró sütik birodalmában. Kicsit macerásnak tűnhet felépíteni ezeket a sütitornyokat, de igazából egyáltalán nem vesz sokkal több időt igénybe, mint például egy pogácsa elkészítése. A pihentetési időt viszont mindenképp várjátok meg, akkor lesz igazán puha és omlós a süti.
Hirdetés

Hozzávalók

25
szelethez

A tésztához

900 g liszt
190 g vaj
2 ek méz
200 g porcukor
290 ml tej
20 g sütőpor

A krémhez

420 g cukor
1 db vaníliarúd
1 l meleg tej
180 g liszt
450 g szobahőmérsékletű vaj

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk úgy, hogy először a lisztet morzsoljuk el a vajjal, aztán jöhet hozzá a többi hozzávaló (ha túl lágynak tűnne, kevés lisztet gyúrjunk még a tésztához). A tésztát 6 részre osztjuk és kinyújtjuk őket kb. 20×30-as lapokká. Sütőpapíros tepsire rakjuk őket és ha ráférnek a tepsire, akkor kettesével, ha nem, akkor egyesével, megsütjük őket. Nagyjából 12-15 perc kell nekik 180 fokos sütőben. A megsült lapok szélét egyenesre vágjuk. Közben a krémhez a cukrot karamellizáljuk, majd folyamatos keverés mellett felöntjük 800 ml tejjel és beledobjuk a vaníliarúd kikapargatott magjait. A maradék 200 ml tejben csomómentesre keverjük a lisztet és szintén folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a karamellás tejhez és puding állagúra sűrítjük a krémalapot. Mikor szobahőmérsékletűre hűlt, hozzákeverjük a vajat és megtöltjük vele a lapokat. A sütit hűtőbe rakjuk egy éjszakára, másnap pedig szobahőmérsékleten is hagyjuk pihenni, hogy megpuhuljon a tészta is a krémrétegek között. A tetejére szórhatunk porcukrot vagy a leeső, maradék tésztaszéleket rámorzsolhatjuk.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások