Hirdetés

Mézes-barackos mini pavlova

Hozzávalók

8
darabhoz
+

A pavlovához  

6 db tojásfehérje
 200 g porcukor
 1 tk kukoricaliszt vagy keményítő
 1 mk ecet

A krémhez

 200 ml habtejszín
3 ek mascarpone
 1 db citrom reszelt héja
1 - 2 ek porcukor

A barackokhoz

 500 g sárgabarack
 100 ml méz
 2 ág rozmaring
 3 ek szeletelt mandula
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Mézes-barackos mini pavlova

Higgyétek el, hogy a pavlova az egyik legjobb süti a világon! Kívül ropog, belül puha, és krémes. Nem kell se gyúrni, se dagasztani, minden összetevője fellelhető egy háztartásban, és csak a fantázia szab határt annak, hogy mivel pakoljuk meg. Arról nem is beszélve, hogy egyszerűen zseniálisan néz ki. Jöjjenek a mini pavlovák mascarponés tejszínhabbal és mézes, rozmaringos barackkal.
Kipróbáltam, jóóó lett!
2
Hibát találtam
Hirdetés

Hozzávalók

8
darabhoz
+

A pavlovához  

6 db tojásfehérje
 200 g porcukor
 1 tk kukoricaliszt vagy keményítő
 1 mk ecet

A krémhez

 200 ml habtejszín
3 ek mascarpone
 1 db citrom reszelt héja
1 - 2 ek porcukor

A barackokhoz

 500 g sárgabarack
 100 ml méz
 2 ág rozmaring
 3 ek szeletelt mandula
Bevásárlólistához adom

A tojásfehérjéket robotgéppel félig felverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a porcukrot, így verjük keményre, a végén mehet hozzá az ecet is. Ha fényes és kemény a hab, hozzáadjuk a kukoricalisztet és egy spatula segítségével beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire egy evőkanál segítségével 2 kanálnyi halmokat pakolunk, és a kanál hátuljával kis bemélyedéseket ejtünk, így csinálunk helyet a krémnek. Nem kell törekedni a szabályos vonalakra, a pavlovának nagyon jól áll, ha rusztikus. 130 fokos sütőbe tesszük, alsó-felső sütéssel 1 órán át sütjük. Ha lejárt az idő, kitámasztjuk a sütő ajtaját egy fakanállal, és hagyjuk, hogy kihűljenek a mini pavlova alapok.

Közben elkészítjük a mini pavlova tetejére a krémet, amihez felverjük a habtejszínt. A kemény habba belekeverjük a mascarponét, a reszelt citrom héját, és a porcukrot. Ha elkészült, hűtőbe rakjuk. A krém tetejére kerül még az isteni mézes barack is, ehhez az alaposan megmosott, kimagozott sárgabarackokat hosszában felvágjuk. Egy lábasban elkezdjük melegíteni a mézet, és ha már forr, beledobjuk a barackokat, és egy ág rozmaringot. Pár perc kevergetés után félretesszük, és hagyjuk kihűlni. Ha minden kihűlt, fogjuk a pavlovákat, középre kanalazunk a mascarponés habból, majd a tetejére halmozzuk a barackot és a végén megszórjuk pirított mandulával és finomra vágott friss rozmaringgal.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások