A csirkés rakott brokkoli és karfiol elkészítéséhez a karfiolt kisebb darabokra bontjuk, egy aprítóba rakjuk, és lezúzzuk, majd félretesszük. A brokkolit kisebb rózsákra szedjük, a szárát pedig kisebb darabokra vágjuk, a csirkemellet kb. 1 cm-es kockákra daraboljuk.
A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, és a kókuszolajon üvegesre pirítjuk egy serpenyőben, majd rádobjuk a csirkemellet, és ezt is átpirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk. Amikor lepirultak a csirkekockák, felöntjük a passatával és az alaplével, forralunk rajta egyet, belerakjuk a majorannát, a köményt és az oregánót, átkeverjük, és elzárjuk alatta a lángot.
Egy tepsit átkenünk kókuszolajjal, megszórjuk a zabpehelyliszttel, és egymásra rétegezzük a hozzávalókat. Először egy réteg brokkoli, majd karfiolrizs, erre a passatás csirke és az átkevert kókusztej, majd újra egy réteg mindenből. A tepsit 190 fokos sütőbe toljuk 35-40 percre, és ha elkészült, tálalhatjuk is.
Előkészítés: 15 perc
Elkészítés: 20 perc
Sütés: 35-40 perc
Összesen: 70-75 perc
Még több csirkés kaja:
Grillezett saláta narancsos csirkével
Parmezános édesburgonyával töltött csirkemell
Illatos-omlós csirke
