Hozzávalók
A tzatzikihez
- 2 szál kígyóuborka
- só
- 300 g görög joghurt
- 1 gerezd fokhagyma
- őrölt bors
A marhahúspogácsához
- 700 g darált marhahús
- só, bors
- 1 tk őrölt koriander
- 1 ½ tk római kömény
- 1 tk kurkuma
- 2 cm gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csokor koriander
- 2 ek olívaolaj
A bulgurhoz
- 250 g bulgur
- 500 ml alaplé
- 1 tk füstölt fűszerpaprika
- só, bors
- 2 tk sűrített paradicsom
Hozzávalók
A tzatzikihez
- 2 szál kígyóuborka
- só
- 300 g görög joghurt
- 1 gerezd fokhagyma
- őrölt bors
A marhahúspogácsához
- 700 g darált marhahús
- só, bors
- 1 tk őrölt koriander
- 1 ½ tk római kömény
- 1 tk kurkuma
- 2 cm gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csokor koriander
- 2 ek olívaolaj
A bulgurhoz
- 250 g bulgur
- 500 ml alaplé
- 1 tk füstölt fűszerpaprika
- só, bors
- 2 tk sűrített paradicsom
Az arabos marhahúspogácsa első lépéseként a tzatzikihez a kígyóuborkát lereszeljük, besózzuk, 10 percig hagyjuk állni, majd annyira kifacsarjuk, amennyire csak tudjuk. A joghurtot, az uborkát és a zúzott fokhagymát alaposan kikeverjük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A darált marhahúst alaposan összedolgozzuk a hozzá tartozó fűszerekkel, a reszelt gyömbérrel, a zúzott fokhagymával és az aprított korianderrel, majd 8 kicsi pogácsára osztjuk. Egy tapadásmentes serpenyőben, magas hőmérsékleten 1-2 perc alatt kérgesítjük a pogácsákat az olívaolajon, majd 180 fokra előmelegített sütőben 5 perc alatt készre sütjük.
A bulgurt felöntjük az alaplével, fűszerezzük a füstölt paprikával, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a sűrített paradicsomot, és forrás után, alacsony hőmérsékleten addig rotyogtatjuk, amíg szinte teljesen el nem itta a levét, majd félrehúzzuk, és lefedve 10 percig hagyjuk állni. A marhahúspogácsát a bulgurral és a tzatzikivel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 40 perc
Ha tetszett az arabos marhahúspogácsa tzatzikivel és füstölt paprikás bulgurral receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Még több izgalmas ízvilágú recept:
Marhahúsos-quinoasalátás wrap zöldfűszeres joghurttal
Marhahúsos thai green curry sáfrányos szeklicés jázminrizzsel
Hozzászólások
