Hozzávalók
A quinoához
- 80 g vörös quinoa
- 80 g fehér quinoa
- 70 g szárzeller
- 70 g zöld alma
- 70 g kesudió
- só, bors
- 50 ml olívaolaj
A zöldfűszeres joghurthoz
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ csokor koriander
- ½ csokor snidling
- 2 ág rozmaring
- 200 g joghurt
- só, bors
A marhahúsroládhoz
- 500 g darált marhahús
- só, bors
- 1 csokor petrezselyem
- 2 ek olívaolaj
Az összeállításhoz
- 4 db teljes kiőrlésű tortillalap
Hozzávalók
A quinoához
- 80 g vörös quinoa
- 80 g fehér quinoa
- 70 g szárzeller
- 70 g zöld alma
- 70 g kesudió
- só, bors
- 50 ml olívaolaj
A zöldfűszeres joghurthoz
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ csokor koriander
- ½ csokor snidling
- 2 ág rozmaring
- 200 g joghurt
- só, bors
A marhahúsroládhoz
- 500 g darált marhahús
- só, bors
- 1 csokor petrezselyem
- 2 ek olívaolaj
Az összeállításhoz
- 4 db teljes kiőrlésű tortillalap
A marhahúsos wrap első lépéseként a quinoát nagyon alaposan átmossuk, majd kétszeres mennyiségű sós vízben vagy zöldségalaplében, alacsony hőfokon feltesszük főni. Addig főzzük, amíg szinte teljesen felszívta a folyadékot, majd elzárjuk a hőt, és lefedve hagyjuk állni 10-20 percig. A szárzellert és a zöld almát apró, nagyjából 2 mm-es kockákra vágjuk, és hozzákeverjük a quinoához a kesudióval együtt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk az olívaolajjal.
A zúzott fokhagymát és a finomra aprított koriandert, snidlinget, rozmaringot elkeverjük a joghurttal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A marhahúst sózzuk, borsozzuk, majd nagyon alaposan összedolgozzuk a finomra aprított petrezselyemmel. Nagyjából 2 ujjnyi vastag, 5-8 cm-es roládokat formázunk belőle, majd egy sütőbe tehető, tapadásmentes, olívaolajjal enyhén kikent serpenyőben, extra magas hőfokon 2-3 perc alatt kérgesítjük, ezután 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük 5 percre.
A tortillákat egy száraz, tapadásmentes, füstölésig hevített serpenyőben megpirítjuk, majd megtöltjük a quinoával és a marharoláddal. Megcsorgatjuk a zöldfűszeres joghurttal, két oldalát kicsit behajtva feltekerjük, és tálaljuk.
- Elkészítési idő: 1 óra
Ha tetszett a marhahúsos wrap receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Még több marhahúsos kaja:
Fitt pirított rizstészta marhahússal
Marhahúsos rakott savanyú káposzta
BECSÜLT TÁPÉRTÉK
Becsült tápérték egy főre:
Fehérje: 25 g
Szénhidrát: 31 g
Zsír: 65 g
Kalória: 813 kcal
Becsült tápérték összesen:
Fehérje: 101.06 g
Szénhidrát: 124.85 g
Zsír: 261.8 g
Kalória: 3250.84 kcal
Hozzászólások
