Hozzávalók
- 1 fej hagyma (kb. 180 g)
- 2 gerezd fokhagyma
- 20 g kókuszolaj
- 20 g paprika
- 25 g paradicsom
- ½ tk fűszerkömény
- 1 ek pirospaprika
- só, bors
- 500 ml alaplé
- 2 db babérlevél
- 500 g darált pulykamell
Az összeállításhoz
- 250 g rizs
- 800 g karfiol
- 1 csokor petrezselyem
A tetejére
- 175 g natúr joghurt
Hozzávalók
- 1 fej hagyma (kb. 180 g)
- 2 gerezd fokhagyma
- 20 g kókuszolaj
- 20 g paprika
- 25 g paradicsom
- ½ tk fűszerkömény
- 1 ek pirospaprika
- só, bors
- 500 ml alaplé
- 2 db babérlevél
- 500 g darált pulykamell
Az összeállításhoz
- 250 g rizs
- 800 g karfiol
- 1 csokor petrezselyem
A tetejére
- 175 g natúr joghurt
Ha a rakott karfiolban kicseréltek ezt-azt és egy kis pulykával
A raguhoz a hagymát apróra kockázzuk, a fokhagymát felszeleteljük, majd a kókuszolajon elkezdjük pirítani, és 4-5 perc után hozzádobjuk a szintén apró kockára vágott paprikát. Addig pirítjuk közepes lángon, amíg kapnak egy kis színt, ezután félrehúzzuk, beletesszük a paradicsomot, a köményt, a pirospaprikát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd elkeverjük, és felöntjük az alaplével vagy vízzel. Felforraljuk, és egy botmixerrel leturmixoljuk.
Ezután jöhet bele a babérlevél és a darált pulykamell (ha szükségesnek látjuk, még önthetünk rá egy kevés vizet, de vigyázzunk, mert a hús is enged levet), és addig rotyogtatjuk, amíg alig marad nedvesség a ragun, és a pulyka is megfőtt.
A rizst, mint egy tésztát, forrásban lévő, sós vízben addig főzzük, amíg még van egy minimális roppanása, kb. háromnegyedig, aztán leszűrjük.
A karfiolt közepes-kicsi rózsákra bontjuk, és sós, forrásban lévő vízben kb. 4 percig főzzük, majd leszűrjük. A petrezselymet felaprítjuk, és a rizzsel együtt a raguhoz keverjük.
A rizses keveréket egy 25 x 35 cm-es tepsibe tesszük, ráhelyezzük a karfiolt, majd rákanalazzuk a joghurtot. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
- Előkészítési idő: kb. 5 perc
- Főzési idő: kb. 20 perc
- Sütés: kb. 30 perc
- Összesen: kb. 55 perc
Ha tetszett a pulykás rakott karfiol receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
BECSÜLT TÁPÉRTÉK
Becsült tápérték egy főre:
Fehérje: 21 g
Szénhidrát: 6 g
Zsír: 5 g
Kalória: 161 kcal
Becsült tápérték összesen:
Fehérje: 125.94 g
Szénhidrát: 36.75 g
Zsír: 29.55 g
Kalória: 968.3 kcal
Hozzászólások
