Hozzávalók
- 7 db tojás
- 1 kg burgonya
- 250 g szeletelt fekete-erdei sonka
- 1 fej vöröshagyma (130 g/fej)
- 1 tk olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 5 db tv-paprika (100 g/db)
- só, bors
- ½ tk őrölt fűszerkömény
- 3 db paradicsom (85 g/db)
- 1 tk fűszerpaprika
Az öntethez
- 500 g görög joghurt
- 1 tk fűszerpaprika
- só, bors
A tálaláshoz
- 6 - 8 db csemegeuborka
Hozzávalók
- 7 db tojás
- 1 kg burgonya
- 250 g szeletelt fekete-erdei sonka
- 1 fej vöröshagyma (130 g/fej)
- 1 tk olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 5 db tv-paprika (100 g/db)
- só, bors
- ½ tk őrölt fűszerkömény
- 3 db paradicsom (85 g/db)
- 1 tk fűszerpaprika
Az öntethez
- 500 g görög joghurt
- 1 tk fűszerpaprika
- só, bors
A tálaláshoz
- 6 - 8 db csemegeuborka
A sonkás-zöldséges rakott krumpli elkészítésének első lépéseként a tojásokat egy edény hideg vízben feltesszük főni, és forrástól számítva 10 perc alatt keményre főzzük őket. A burgonyát héjastól, egészben szintén feltesszük főni sós vízben.
A sonkaszeletek felét megpirítjuk egy serpenyőben, majd félretesszük. Ennek a zsírjára rádobjuk a felaprított vöröshagymát (ha szükséges, kevés olívaolajat még adhatunk a zsiradékhoz), hozzáadjuk a szeletelt fokhagymát és a feldarabolt paprikát. Fűszerezzük borssal, fűszerköménnyel, sózni viszont csak óvatosan szükséges a sonka miatt. Kb. 10 percig fonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot, fűszerezzük fűszerpaprikával, és kb. 6 percig hagyjuk fortyogni a lecsót.
Ha a krumpli félpuhára főtt, lehűtjük, meghámozzuk és felkarikázzuk. Hasonlóképp teszünk a keményre főtt tojásokkal is.
A rakott krumpli üsszeállítása
Olajjal kikent hőálló edénybe rétegezzük az alapanyagokat: először jöhet egy réteg karikára vágott krumpli, erre öntjük a lecsót, majd ráhelyezzük a tojáskarikákat, erre pedig a pirított sonkaszeleteket. Újra a karikára vágott burgonya jön, amit bevonunk a fűszerpaprikával, majd a sóval és borssal elkevert görög joghurttal.
Az egészet bevonjuk a maradék sonkaszeletekkel, majd alufóliával lefedve kb. 20 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben. Ha letelt az idő, levesszük róla a fóliát és további 10 percre visszatesszük a sütőbe, hogy megpiruljon a teteje is.
A kész sonkás-zöldséges rakott krumplit csemegeuborkával tálaljuk.
- Elkészítési idő: 40 perc
- Sütési idő: 30 perc
Ha tetszett a sonkás-zöldséges rakott krumpli receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!