A szezámos pak choi feltétjéhez a tofut beolajozzuk, sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalát erősen odapirítjuk egy grill- vagy
tapadásmentes serpenyőben. A kelbimbókat félbevágjuk, és sós, forrásban lévő vízben 3 perc alatt blansírozzuk.
A szeletelt fokhagymát és a finomra vágott gyömbért egy nagy serpenyőben, 2 perc alatt átpirítjuk az olívaolajon, vigyázva arra, hogy ne égjen meg. Közepes-magas hőmérsékletre kapcoslunk, majd jöhet hozzá a chilipehely, a leszűrt kelbimbó és a félbevágott vagy
negyedelt pak choi. 3-4 perc pirítás után meglocsoljuk a szójaszósszal, ráreszeljük a lime héját és belefacsarjuk a levét, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd lehúzzuk a tűzről. Megszórjuk a szezámmaggal, a srégen felvágott újhagymával és az aprított korianderrel, meglocsoljuk a szezámolajjal, és a tofuval együtt tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
Még több vegán finomság, ha kerülitek az állati eredetű élelmiszereket:
Kókusztejszínes zellergnocchi sült tofuval
