A raguhoz a zsíron megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, közepes hőfokon, kb. 7 perc alatt. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, fél percig tovább pirítjuk, majd beletesszük a serpenyőbe a darált húst, és 2-3 perc alatt azt is átpirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a köménnyel, a fűszerpaprikával, a daráltpaprika-krémmel, felöntjük a passatával, a vízzel, és 10 percig főzzük. A riszt bő, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és a raguhoz keverjük.
A besamelhez vajat melegítünk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, egy habverő segítségével elkeverjük, majd 1 perc pirítás után 2-3 lépésben felöntjük a tejjel. Sózzuk, belenyomjuk a fokhagymát, és forrástól számítva kb. fél percig főzzük. Közben szinte folyamatosan keverjük, mert könnyen lekap.
A brokkolit kisebb rózsákra szedjük, és sós, forrásban lévő bő vízben 2 percig főzzük, majd leszűrjük. A szárát is nyugodtan főzzük meg, csak előtte vágjuk fel kisebb darabokra és arra figyeljünk, hogy ennek több idő kell, mint a rózsáknak.
A tepsi aljába kanalazzuk a húsos ragu felét, majd jöhet a brokkoli fele, a besamel fele, és a sajtnak szintén csak a fele. Majd ismét a ragu, a brokkoli, a besamel, végül a sajt.
Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre, utána grillfokozatra kapcsoljuk a sütőt, és kb. 5 perc alatt aranybarnára pirítjuk a tetején a sajtot. Kivesszük a sütőből, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd felvágva tálaljuk.
Besamelesrakottbrokkoli
-eOcjPo.webp)
-NI3SGn.webp)
Ha valami igazán szaftosra, laktatóra és isteni finomra vágysz, akkor a rakott brokkoli a tökéletes választás. Tejföllel sem rossz, sőt, de azért a besamelnek köszönhetően még ellenállhatatlanabb lesz. Mindenképp érdemes kipróbálnod. ;)
Abban megegyezhetünk, hogy a brokkoli az egyik legmegosztóbb zöldség. Van azonban egy trükk, amivel még a legnagyobb kritikusokat is le lehet venni a lábukról: ez pedig a selymes, krémes besamelmártás és a tetejére pirított sajt. Ez az étel a bizonyíték arra, hogy egy egyszerű zöldségétel is lehet igazi komfortkaja.
Hozzávalók
Elkészítés
A raguhoz a zsíron megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, közepes hőfokon, kb. 7 perc alatt. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, fél percig tovább pirítjuk, majd beletesszük a serpenyőbe a darált húst, és 2-3 perc alatt azt is átpirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a köménnyel, a fűszerpaprikával, a daráltpaprika-krémmel, felöntjük a passatával, a vízzel, és 10 percig főzzük. A riszt bő, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és a raguhoz keverjük.
A besamelhez vajat melegítünk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, egy habverő segítségével elkeverjük, majd 1 perc pirítás után 2-3 lépésben felöntjük a tejjel. Sózzuk, belenyomjuk a fokhagymát, és forrástól számítva kb. fél percig főzzük. Közben szinte folyamatosan keverjük, mert könnyen lekap.
A brokkolit kisebb rózsákra szedjük, és sós, forrásban lévő bő vízben 2 percig főzzük, majd leszűrjük. A szárát is nyugodtan főzzük meg, csak előtte vágjuk fel kisebb darabokra és arra figyeljünk, hogy ennek több idő kell, mint a rózsáknak.
A tepsi aljába kanalazzuk a húsos ragu felét, majd jöhet a brokkoli fele, a besamel fele, és a sajtnak szintén csak a fele. Majd ismét a ragu, a brokkoli, a besamel, végül a sajt.
Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre, utána grillfokozatra kapcsoljuk a sütőt, és kb. 5 perc alatt aranybarnára pirítjuk a tetején a sajtot. Kivesszük a sütőből, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd felvágva tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc
Sütési idő: 25 perc
Nemcsak azért szeretjük, mert viszonylag gyorsan összeállítható, hanem azért is, mert hihetetlenül sokoldalú. Lehet egy könnyed húsmentes vacsora főszereplője, de elegáns köretként is megállja a helyét a vasárnapi sültek mellett.
Még több besameles finomság vár az oldalunkon:
Ha tetszett a besameles rakott brokkoli receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!