A csirkemelleken egy vékony pengéjű késsel kis zsebet csinálunk a közepén úgy, hogy ne szakadjon ki az alja és ne szúrjuk ki a végét sem. Megtöltjük annyi barackkal, amennyi csak belefér. Ezután, ha akarjuk, egy fogpiszkálóval lezárhatjuk a végét. Sózzuk, borsozzuk a külsejét, majd egy serpenyőben, magas hőfokon körbepirítjuk az olajon. Ezután 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. A végén rárakjuk a vajat a húsra, 4-5 percet hagyjuk állni, ezután felszeletelve tálaljuk.
Ha szeretitek a csirkemellet, akkor ezeket a recepteket is nézzétek meg:
