Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+

A páchoz

4 db tojásfehérje
50 ml mirin (vagy száraz fehérbor)
50 ml szójaszósz

A húshoz

8 db csirkefelsőcomb-filé
5 ek liszt
1 ek keményítő
1 csipet só
kb. 1 l olaj a sütéshez

A mázhoz

2 ek barna cukor
1 ek keményítő
50 ml szezámolaj
50 ml mirin (vagy száraz fehérbor)
25 ml rizsecet
50 ml szójaszósz
1 - 2 ek sriracha szósz (ízlés szerint)
20 ml olaj
4 - 5 cm-es gyömbér
1 - 2 gerezd fokhagyma
2 ek szezámmag

A tojásos rizshez

250 g rizs
4 db tojássárgája

A tálaláshoz

1 - 2 szál újhagyma
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Tso tábornok csirkéje, avagy csípős-ragacsos csirke

Repülni jó. Enni még jobb. Szóval mindenképp készítsd el ezt az ételt, ha uszkve 35 perc alatt szeretnéd magad Ázsiában érezni. Annak ellenére is, ha a fáma úgy tartja, hogy ez az étel nem is onnan származik.
Kipróbáltam, jóóó lett!
3
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+

A páchoz

4 db tojásfehérje
50 ml mirin (vagy száraz fehérbor)
50 ml szójaszósz

A húshoz

8 db csirkefelsőcomb-filé
5 ek liszt
1 ek keményítő
1 csipet só
kb. 1 l olaj a sütéshez

A mázhoz

2 ek barna cukor
1 ek keményítő
50 ml szezámolaj
50 ml mirin (vagy száraz fehérbor)
25 ml rizsecet
50 ml szójaszósz
1 - 2 ek sriracha szósz (ízlés szerint)
20 ml olaj
4 - 5 cm-es gyömbér
1 - 2 gerezd fokhagyma
2 ek szezámmag

A tojásos rizshez

250 g rizs
4 db tojássárgája

A tálaláshoz

1 - 2 szál újhagyma
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A ragacsos csirke lelke a pác. Ehhez először a tojásokat szétválasztjuk. Egy tálba tesszük a fehérjét, beleöntjük a mirint és a szójaszószt. A csirkecombokról leszedjük a bőrt, majd a combokat 3-4 nagyobb darabba vágjuk, és beletesszük a tojásfehérjés pácba, majd kb. 15 percig hagyjuk pácolódni.

Míg pácolódik a csirke, a mázhoz egy tálban összekeverjük a cukrot, a keményítőt, a szezámolajat, a mirint, a rizsecetet, a szójaszószt és a sriracha szószt.

Összekeverjük a lisztet, a keményítőt és a sót, majd ebbe a keverékbe forgatjuk a pácból kivett húst. Egy serpenyőben kb. 180 fokra hevítjük az olajat, és 4-5 perc alatt kisütjük benne a húst. Egy konyhai papírtörlővel leitatjuk a felesleges olajat.

Egy serpenyőben, közepesen erős lángon, kevés olajat hevítünk, és kb. fél perc alatt megpirítjuk benne az apró kockákra vágott gyömbért, a reszelt vagy zúzott fokhagymát, majd hozzáöntjük a máz keverékét. Kb. 1 percig forraljuk, majd amikor elkezd sűrűsödni, beleforgatjuk a sült csirkecombokat. Mikor a máz szépen körbeölelte a húst, megszórjuk a szezámmaggal.

A rizst az oldalon leírtak alapján elkészítjük, majd ráöntjük a korábban félretett tojássárgákat, és 2-3 percig pirítjuk, míg a tojás meg nem szilárdul.

Tányérra szedjük a rizst, mellétesszük a csirkecombokat, és újhagymával díszítjük.

Csípős-ragacsos csirke
Csípős-ragacsos csirke
  • Előkészítési idő: 15 perc
  • Elkészítési idő: 20 perc
  • Összesen: 35 perc

Ha tetszett a csípős-ragacsos csirke receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?