A brutális fogások támogatója az
Hozzávalók
A marharaguhoz
- 2 ek étolaj
- 100 g bacon
- 1.2 kg darált marhahús
- 100 g kristálycukor
- 2 fej vöröshagyma (100 g/fej)
- 6 gerezd fokhagyma
- 3 szál sárgarépa (150 g/szál)
- 2 szál petrezselyemgyökér (100 g/szál)
- 1 db zellergumó (200 g/db)
- 1 ek paradicsompüré
- 8 ek mustár
- 2 szál rozmaring
- 4 szál kakukkfű
- 6 db babérlevél
- 1 tk őrölt borókabogyó
- 1 tk őrölt fekete bors
- só
- 1 l víz
- 4 ek ecet
A besamelhez
- 100 g vaj
- 40 g finomliszt
- 800 ml tej
A rétegekhez
- 24 db lasagnelap
- 100 g pizzamozzarella
A tálaláshoz
- 200 g tejföl
A brutális fogások támogatója az
A brutális fogások támogatója az
Hozzávalók
A marharaguhoz
- 2 ek étolaj
- 100 g bacon
- 1.2 kg darált marhahús
- 100 g kristálycukor
- 2 fej vöröshagyma (100 g/fej)
- 6 gerezd fokhagyma
- 3 szál sárgarépa (150 g/szál)
- 2 szál petrezselyemgyökér (100 g/szál)
- 1 db zellergumó (200 g/db)
- 1 ek paradicsompüré
- 8 ek mustár
- 2 szál rozmaring
- 4 szál kakukkfű
- 6 db babérlevél
- 1 tk őrölt borókabogyó
- 1 tk őrölt fekete bors
- só
- 1 l víz
- 4 ek ecet
A besamelhez
- 100 g vaj
- 40 g finomliszt
- 800 ml tej
A rétegekhez
- 24 db lasagnelap
- 100 g pizzamozzarella
A tálaláshoz
- 200 g tejföl
A vadas lasagne elkészítéséhez egy lábosban megpirítjuk az olajon a 0,5 cm-es csíkokra vágott bacont, majd rázúdítjuk a darált marhát is, és 10 perc alatt lepirítjuk azt is. Ezután a keveréket egy tálba öntjük és félretesszük.
A visszamaradt zsiradékban megkaramellizáljuk a cukrot. Ha megvan, mehet rá a cikkekre vágott vöröshagyma, a szeletelt fokhagyma, az 1 cm-es karikákra vágott sárgarépa és petrezselyemgyökér, az 1 x 1 cm-es kockákra vágott zeller és a paradicsompüré is, és további 5 percig pirítjuk az egészet. Fűszerezzük a mustárral, a friss fűszerek leveleivel, babérral, borókával és borssal, sózzuk, és felöntjük a vízzel. Addig főzzük közepes lángon, míg meg nem puhulnak a zöldségek. Botmixerrel leturmixoljuk, majd visszatesszük bele a megpirított darált húst, és még 15 percen keresztül összefőzzük, a végén ecettel ízesítjük.
Közben a besamelt is elkészítjük. Egy lábosban habzásig melegítjük a vajat, mehet rá a liszt, 1 percig pirítjuk és felöntjük a tejjel, majd habverővel csomómentesre keverjük és kiforraljuk.
A vadas lasagne összeállítása:
Innentől már csak rétegeznünk kell. A tepsi aljára jön egy kevés besamel, erre a lasagnetészta, aztán húsos massza és ismét besamel. Ezt még 4 rétegben kell megismételni úgy, hogy a legfelső rétegre már csak besamel kerül, arra pedig a reszelt mozzarella. Mehet is be a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 45 percre. Sütés után 25-30 percet pihentetjük, hogy könnyebb legyen kiszedni a tepsiből. A tetejére egy kanál tejfölt teszünk, és szépen befaljuk.
- Elkészítési idő: 1 óra 30 perc
- Sütési idő: 45 perc
- Pihentetési idő: 30 perc
Ha tetszett a vadas lasagne recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Hozzászólások
