Hirdetés
Bespájzolva

Vajas-citromos sertésszűz zöldbabbal

Hozzávalók

2 - 3
adag
+

A vajas-citromos sertésszűzhöz

400 g sertésszűz
só, bors
2 ek olaj
60 g vaj
1 db citrom
4 gerezd fokhagyma

A lengyeles zöldbabhoz

300 g friss zöldbab
150 g vaj
só, bors
100 g zsemlemorzsa
1 csokor friss petrezselyem
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Vajas-citromos sertésszűz zöldbabbal

A sertésszűz sokak szerint a röfi legnemesebb része. Elkészítését nem is kell túlgondolni. Én most megkínáltam egy kis savval, és lengyeles zöldbabot készítettem mellé, ami igazán jól állt a húsnak.
Kipróbáltam, jóóó lett!
10
Hirdetés

Hozzávalók

2 - 3
adag
+

A vajas-citromos sertésszűzhöz

400 g sertésszűz
só, bors
2 ek olaj
60 g vaj
1 db citrom
4 gerezd fokhagyma

A lengyeles zöldbabhoz

300 g friss zöldbab
150 g vaj
só, bors
100 g zsemlemorzsa
1 csokor friss petrezselyem
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A sertésszüzet megtisztítjuk a hártyáktól, sózzuk, borsozzuk, majd forró serpenyőben, kevés olajon kérget sütünk rá. Pár perc pihentetés után, 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 10-12 percre, majd ismét pár percet pihentetjük. 

A zöldbabot sós vízben megfőzzük (ügyeljünk rá, hogy ne főzzük túl, 2-3 perc elég is neki), majd hideg víz alatt lehűtjük. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, átforgatjuk rajta a zöldbabot, és sózzuk, borsozzuk. Egy száraz serpenyőben lepirítjuk a zsemlemorzsát. Ezzel, illetve a felaprított petrezselyemmel megszórjuk a babunkat.  

Vajat olvasztunk a serpenyőben, majd belefacsarjuk a citrom levét, beledobjuk a fokhagymát, és 1-2 perc alatt átforgatjuk rajta a szüzet. Egy kanál segítségével folyamatosan locsoljuk a húst, hogy mindenhol érje a citromos-fokhagymás vaj. Ha  ezzel is megvagyunk, kivesszük a húst a serpenyőből, hogy ne süljön tovább, majd 5 perc pihentetés után felszeteljük és a zöldbabbal tálaljuk.

Ha tetszett a vajas-citromos sertésszűz zöldbabbal receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások