A savanyú káposztás, füstölt tarjás melegszendvics recept első lépéseként a tölteléket készítjük el. Ehhez egy forró serpenyőben elkezdjük pirítani az olajon a kissé megmosott és lecsepegtetett savanyú káposztát, amit előzőleg kicsit összevágtunk, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. 3 perc pirítás után mehet rá a finomra vágott lila hagyma és a fokhagyma, és sózzuk, borsozzuk. 1 perc után hozzádobjuk a 0,5 cm-es kockákra vágott tarját. Összekeverjük, és egy keverőtálba tesszük kicsit hűlni. Belereszeljük a sajtot és hozzáadjuk az aprított petrezselymet is. Az alaposan összekevert masszával megkenünk 4 szelet toastkenyeret, befedjük a maradék 4 szelettel, és mehetnek is a melegszendvicssütőbe.
Amíg sülnek a melegszendók, egy kisebb tálban elkeverjük a majonézt és a tormát. Tányérra pakoljuk a háromszögre vágott szendókat, mellé jöhet a paradicsom és az újhagyma, és már indulhat is a tunkolás a majonézes tormába.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 5 perc
