A tésztát bő, sós vízben al dentére főzzük, majd leszűrjük, és kihűtjük. Az uborkát, a lila hagymát, a paprikát és a mozzarellát apróra vágjuk, és összekeverjük a leszűrt kukoricával, valamint sóval, borssal, citromlével és olívaolajjal. Végül hozzáforgatjuk a kihűlt tésztát is, és egy kis friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
